Paprika doux biologique moulu, rouge, finement floconneux, vrac 1,05 kg

Description du produit

Le paprika doux biologique Biova est une poudre de paprika finement moulue, issue de l’agriculture biologique contrôlée en Espagne. Sa couleur rouge intense et sa texture fine, légèrement floconneuse, en font un ingrédient de base polyvalent pour les cuisines professionnelles.

Le séchage délicat de gousses parfaitement mûres donne une épice de paprika douce, sans piquant, au profil aromatique typique de légume. Biova mise sur une qualité bio transparente, sans additifs, garantissant une constance de qualité et une excellente aptitude à la transformation.

En cuisine, ce paprika doux bio colore et relève soupes, sauces, ragoûts et plats à la poêle d’une teinte chaude et appétissante, avec un arôme rond et délicatement sucré. Conditionné en vrac d’environ 1,05 kg par unité, il est idéal pour la restauration, les ateliers de production et les grandes cuisines.

Origine

Les gousses de paprika proviennent d’Espagne, l’un des pays d’origine classiques pour un paprika de haute qualité. Un climat ensoleillé et sec, associé à une longue maturation, favorise une couleur rouge intense et un arôme harmonieux.

Culture / Production / Récolte

La culture est réalisée selon des critères biologiques, sans produits phytosanitaires de synthèse. Les gousses rouges à pleine maturité sont séchées en douceur puis moulues en une poudre fine et floconneuse, avant d’être conditionnées en vrac pour Biova.

Caractéristiques

Ce paprika se distingue par son profil doux, non piquant, avec une légère note sucrée et un caractère végétal typique. Sa granulométrie fine et régulière assure une coloration homogène, une bonne solubilité et une utilisation fiable dans les mélanges d’épices.

Spécificités d’origine et de transformation

Le paprika espagnol est réputé pour sa couleur intense et son arôme équilibré. Contrairement aux variantes fumées, cette poudre Biova non fumée met exclusivement en avant des notes de paprika claires et douces.

Goût & odeur

Sur le plan sensoriel, on perçoit un arôme doux et chaleureux, légèrement sucré, sans aucune brûlure. Au nez, il développe un parfum typique de paprika avec de délicates nuances fruitées, soutenu par une couleur rouge intense pour une présentation visuelle attrayante.

Utilisations possibles

• Assaisonnement et coloration de soupes, sauces, ragoûts et plats à la poêle
• Ingrédient de base pour mélanges d’épices, rubs et marinades pour légumes, viande ou alternatives végétales
• Préparation de spécialités méditerranéennes et espagnoles comme paella, plats de riz, tapas ou légumes rôtis au four

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Espagne
• Granulométrie : fine / floconneuse, poudre
• Couleur : rouge