Paprika rouge bio en granulés 1–4 mm, gros

Description du produit

Le paprika bio Biova est obtenu à partir de gousses parfaitement mûres, gorgées de soleil, puis transformé en granulés rouge vif d’une granulométrie de 1 à 4 mm. Ce granulé de paprika grossier allie couleur intense et arôme doux et fruité, et est conçu pour un usage professionnel en restauration collective et dans l’industrie agroalimentaire.

Un séchage en douceur et une granulation maîtrisée permettent de préserver largement la couleur, la saveur et les caractéristiques typiques du paprika bio. La structure fluide, granulée / concassée / grossière assure une répartition homogène dans les mélanges secs et garantit une qualité Biova constante à chaque lot.

À l’usage, le granulé de paprika s’intègre facilement dans les mélanges secs, marinades, sauces et soupes. Le paprika bio Biova apporte ainsi une belle couleur rouge appétissante, une structure visible et un arôme de paprika harmonieux à vos recettes.

Origine

Les gousses de paprika proviennent de Chine, où elles poussent en plein champ sous un climat chaud et ensoleillé. Ces conditions favorisent une maturation régulière et une coloration rouge naturelle intense, spécifiquement recherchées pour les conditionnements vrac Biova.

Culture / Transformation / Récolte

Le paprika est cultivé en plein champ et récolté à maturité optimale. Les gousses sont ensuite séchées avec précaution puis granulées ou grossièrement concassées pour obtenir une granulométrie de 1 à 4 mm, avant d’être conditionnées en vrac.

Caractéristiques particulières

Ce granulé de paprika rouge éclatant offre un aspect décoratif et des morceaux bien visibles dans le plat fini. La forme granulée combine les avantages du paprika moulu avec une légère mâche et une taille de particules régulière, ce qui rend Biova particulièrement intéressant pour les mélanges d’épices et les applications industrielles.

Spécificités d’origine et de transformation

Le paprika d’origine Chine se distingue par une disponibilité stable et une qualité de matière première constante. Grâce à la granulation ciblée, ce produit se différencie nettement d’une poudre de paprika fine et des gousses entières, notamment en termes d’aspect, de dosage et de comportement dans les mélanges.

Goût & odeur

Le granulé présente un arôme de paprika doux, légèrement sucré, sans piquant dominant. Dans les préparations chaudes, les notes fruitées se développent et soutiennent les autres épices, tandis que l’odeur reste typiquement épicée, paprika, mais discrète et agréable.

Applications possibles

• Ingrédient colorant et structurant pour soupes, sauces et ragoûts en restauration collective.
• Dans les mélanges secs, rubs et marinades pour grillades et plats à la poêle.
• Pour relever les plats de riz, de légumes et de céréales dans les applications professionnelles.

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Chine
• Granulométrie : 1–4 mm, granulé / concassé / grossier
• Couleur : rouge