Paprika vert bio granulé 1–3 mm

Description du produit

Ce paprika vert bio est délicatement séché puis découpé en morceaux grossiers de 1 à 3 mm. Sa granulométrie régulière et sa couleur verte intense font de ce granulé de légume un ingrédient visuellement attractif pour les applications professionnelles.

Grâce à l’agriculture biologique contrôlée et à une sélection rigoureuse des matières premières, Biova garantit une qualité constante avec une couleur et une structure stables. Ce produit sec, stable au stockage et conditionné en vrac permet une utilisation économique, sans travail d’épluchage ni de découpe.

Dans les soupes, sauces, farces ou préparations traiteur, le paprika vert bio coupé se répartit de façon homogène et se dose avec précision. Le granulé de paprika Biova facilite ainsi la standardisation des recettes pour l’industrie, la restauration et les ateliers de fabrication.

Origine

Ce paprika vert bio provient de Chine, où les températures élevées et un fort ensoleillement offrent des conditions idéales à la culture du paprika. Des régions spécialisées assurent une qualité régulière et une disponibilité fiable pour la transformation.

Culture / Production / Récolte

La culture suit les principes de l’agriculture biologique, sans pesticides de synthèse. Les gousses arrivées à maturité sont récoltées, nettoyées, séchées en douceur puis granulées à une taille de 1 à 3 mm, avant d’être conditionnées en vrac pour Biova.

Caractéristiques particulières

L’association de la qualité biologique, d’une granulométrie définie et d’un vert intense rend ce légume granulé idéal pour les produits traiteur, les plats prêts à l’emploi et la restauration collective. Par rapport au paprika frais, la version séchée se conserve plus longtemps, est disponible à tout moment et s’utilise sans aucune préparation préalable.

Variations selon l’origine et la transformation

Le climat, le sol et le choix des variétés influencent la couleur et l’arôme du paprika selon son origine. La matière première chinoise sélectionnée par Biova offre un bon équilibre entre goût, couleur et disponibilité, et, grâce à sa granulométrie grossière, comble l’écart entre le légume frais et la poudre de paprika fine.

Goût & odeur

Ce paprika vert bio se distingue par un arôme doux, légèrement fruité, avec une note végétale subtile. Son odeur agréablement fraîche s’intègre harmonieusement dans les mélanges d’épices et d’herbes, sans masquer les autres composants.

Applications possibles

• Comme composant de légume dans les soupes, ragoûts et plats à la poêle
• Pour les farces, dips, tartinables et salades traiteur
• Dans les mélanges d’épices et d’herbes, les produits de convenience et les plats cuisinés

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Chine
• Granulométrie : 1–3 mm, granulé / concassé / grossier
• Couleur : Vert