Paprika vert doux moulu bio 1 kg

Description du produit

Notre paprika vert bio finement moulu est une épice douce et aromatique issue de l’agriculture biologique contrôlée en Chine. Cette poudre de paprika à la mouture régulière présente une couleur fraîche, vert clair, et un arôme discret qui s’intègre facilement dans les cuisines professionnelles et de collectivité.

La culture biologique garantit une épice naturelle, sans pesticides de synthèse ni engrais chimiques. Biova mise sur des matières premières soigneusement sélectionnées et une transformation délicate afin d’assurer un profil aromatique constant et une qualité fiable pour la restauration, les ateliers de fabrication et l’industrie agroalimentaire.

Grâce à sa texture fine, presque floconneuse, le paprika vert moulu se dose facilement et se disperse sans grumeaux. Il est idéal pour les mélanges d’épices, soupes, sauces, dips et marinades, partout où l’on souhaite une note de paprika douce et une légère coloration verte.

Origine

Les poivrons destinés à ce paprika proviennent de cultures biologiques en Chine, où les températures élevées et un fort ensoleillement offrent des conditions stables pour une production professionnelle d’épices. Biova travaille avec des partenaires établis afin de garantir traçabilité et qualité constante.

Culture / Fabrication / Récolte

Les plants de paprika sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique, sans produits phytosanitaires de synthèse ni engrais chimiques. Après la récolte, les gousses vertes sont délicatement séchées puis finement moulues, avant que la poudre ne soit conditionnée en vrac dans des sachets de 1 kg.

Caractéristiques particulières

Contrairement au paprika rouge moulu, la version verte offre un arôme frais, moins sucré, et une coloration typiquement verdâtre. Sa granulométrie fine et floconneuse facilite une dispersion homogène dans les liquides et les mélanges d’épices, ce qui la rend particulièrement intéressante pour les utilisateurs professionnels.

Différences d’origine et de transformation

Le climat, les sols et les méthodes de séchage influencent fortement l’arôme du paprika. Le paprika vert bio Biova cultivé en Chine se distingue par un profil doux et équilibré et une bonne intensité de couleur ; la mouture industrielle mais respectueuse du produit assure une qualité reproductible à chaque lot.

Goût & odeur

Sur le plan sensoriel, cette épice présente un profil doux, légèrement sucré, avec une note fraîche de paprika vert, sans aucune piqûre. Son parfum rappelle les poivrons frais, avec une touche végétale discrète ; grâce à sa structure fine, l’arôme se répartit de manière homogène et soutient les autres épices sans les masquer.

Utilisations possibles

• Assaisonnement de soupes, ragoûts, poêlées de légumes et gratins en cuisine professionnelle et en restauration.
• Composant doux de mélanges d’épices pour viandes, volaille, poisson ou plats végétariens.
• Préparation de sauces, dips, vinaigrettes et marinades avec une note de paprika discrète et une teinte verdâtre.

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Chine
• Granulométrie : fin, moulu (fin / floconneux)
• Couleur : vert