Paprika vert moulu fin bio

Description du produit

Le paprika vert moulu fin bio est une épice douce et aromatique issue de l’agriculture biologique contrôlée en Chine. Cette poudre de paprika homogène présente une couleur verte fraîche et une note de paprika discrète, légèrement sucrée.

Grâce à la culture biologique, on obtient une épice naturelle sans pesticides de synthèse ni engrais chimiques. Biova mise sur des matières premières soigneusement sélectionnées afin de garantir une qualité constante et une bonne aptitude au process pour les utilisateurs professionnels.

En cuisine, le paprika vert moulu s’utilise de multiples façons : dans les soupes et potages, les ragoûts, les plats de légumes ou de viande, mais aussi dans les dips et les vinaigrettes. Il s’intègre ainsi facilement dans des mélanges d’épices élaborés et des préparations délicatement assaisonnées en restauration et en industrie agroalimentaire.

Origine

Les poivrons verts proviennent de l’agriculture biologique en Chine, où les températures élevées et un fort ensoleillement offrent des conditions idéales pour une production professionnelle de paprika. Grâce à des filières d’approvisionnement établies, Biova assure la traçabilité et une qualité constante.

Culture / Production / Récolte

Les plants de paprika sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique, sans produits phytosanitaires de synthèse ni engrais chimiques. Après la récolte, les poivrons verts sont séchés en douceur puis transformés en une poudre de paprika homogène, finement moulue, conditionnée en vrac dans des sachets de 1 kg.

Caractéristiques

Comparé au paprika rouge en poudre, le paprika vert offre un arôme frais, moins sucré, et une couleur verte caractéristique. Sa mouture fine, légèrement floconneuse, facilite l’incorporation dans les liquides, marinades et mélanges d’épices sans formation de grumeaux, ce qui le rend particulièrement intéressant pour les cuisines professionnelles et les clients grands comptes de Biova.

Différences d’origine et de transformation

Le climat, la nature des sols et les méthodes de culture influencent fortement l’arôme du paprika. Le paprika vert bio cultivé en Chine se distingue par un profil doux et équilibré et une bonne intensité de couleur ; un séchage et un broyage industriels mais délicats garantissent un produit stable et une qualité reproductible.

Goût & odeur

Sur le plan sensoriel, cette épice est douce, légèrement sucrée, avec une note de paprika vert frais sans piquant. Son parfum rappelle les poivrons frais et reste délicatement végétal, tandis que son arôme, grâce à la structure fine de la poudre, se répartit uniformément dans le plat et soutient les autres épices sans les masquer.

Applications possibles

• Assaisonnement de soupes, potages, ragoûts, poêlées de légumes et gratins en cuisine professionnelle et en restauration.
• Composant doux de mélanges d’épices pour viandes, volaille, poisson ou plats végétariens.
• Pour sauces, dips, vinaigrettes et marinades lorsque l’on recherche une teinte verdâtre et une note de paprika discrète.

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Chine
• Granulométrie : fin, moulu (fin / floconneux)
• Couleur : vert
• Type de produit : denrée alimentaire, épice, vrac
• Unité de conditionnement : sachet de 1 kg (env. 1,05 kg brut)