Persil bio Naturland | en feuilles

De quoi s’agit‑il / Description du produit

Le persil bio Biova provient de cultures Naturland contrôlées et écologiques en Allemagne et est délicatement concassé. Les feuilles grossièrement granulées, d’un vert intense, apportent des notes fraîches et herbacées aux cuisines professionnelles et à la production alimentaire. En vrac, cette herbe de persil séchée est idéale pour la restauration, les cuisines collectives et les manufactures.

Grâce à un séchage en douceur, l’arôme typique du persil bio reste concentré et disponible toute l’année. La granulométrie grossière assure une bonne possibilité de dosage et une répartition homogène dans le plat. La matière première certifiée Naturland et la transformation soignée chez Biova garantissent une qualité constante et fiable.

Dans les soupes, ragoûts, sauces ou préparations froides comme les dips et vinaigrettes, le persil concassé s’utilise de manière polyvalente. Comme finition visuelle sur les pommes de terre, poêlées de légumes ou salades, cette herbe aromatique apporte également des touches fraîches et vertes. Grâce à sa forme pratique en vrac, le produit convient particulièrement à un usage régulier et professionnel.

Origine

L’herbe de persil est cultivée en Allemagne sous un climat tempéré qui favorise une croissance régulière et le développement d’un arôme prononcé. Les trajets courts entre le champ et le site de transformation Biova assurent une origine transparente et une traçabilité conforme au standard Naturland.

Culture / Fabrication / Récolte

Le persil est cultivé en agriculture biologique, sans produits phytosanitaires de synthèse ni engrais azotés minéraux. Après la récolte, les feuilles sont délicatement séchées puis grossièrement concassées avant d’être conditionnées sous forme de granulés en vrac.

Particularités

Ce persil Biova associe la qualité bio Naturland à une structure pratique, grossièrement granulée. La granulométrie est adaptée à l’utilisation en vrac et en grands conditionnements et favorise une répartition homogène dans le produit final.

Différences d’origine et de transformation

Le persil issu de régions de culture allemandes se caractérise par un arôme finement relevé et équilibré. Par rapport aux produits finement moulus, la version concassée et granulée offre une structure d’herbes visible et un profil gustatif doucement réparti – idéal pour la restauration et l’industrie alimentaire.

Goût & odeur

Le persil concassé dégage un parfum agréablement herbacé avec des notes fraîches et vertes. En bouche, il se montre légèrement relevé et accompagne de nombreux plats sans les dominer.

Applications possibles

• Pour affiner soupes, ragoûts, bouillons et sauces en restauration et cuisine collective
• Comme ingrédient aux herbes dans les dips, vinaigrettes, tartinades et produits de commodité
• Pour saupoudrer les plats de pommes de terre, poêlées de légumes, créations à base de céréales et salades juste avant le service

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne
• Granulométrie : granulé, concassé (gros)
• Couleur : vert
• Type de produit : denrée alimentaire, épice, vrac
• Poids par unité : env. 1,05 kg par 1 kg de vrac