Piment de Cayenne bio moulu rouge, 10 000–30 000 SHU

Description du produit

Le piment de Cayenne bio Biova est une poudre de chili finement moulue, d’un rouge éclatant, avec une intensité de piquant moyenne à forte d’environ 10 000–30 000 unités Scoville. Les gousses issues de l’agriculture biologique apportent à vos préparations une note nette, fruitée et piquante tout en renforçant la couleur naturelle des plats.

Grâce à sa mouture fine, légèrement floconneuse, ce piment bio se dose facilement et se mélange de façon homogène dans les liquides, marinades ou mélanges d’épices. Biova mise sur des matières premières rigoureusement sélectionnées et une transformation douce afin de préserver durablement arôme, couleur et profil de piquant.

Qu’il s’agisse de ragoûts, dips, poêlées de légumes ou marinades pour le gril, cette poudre de Cayenne offre de nombreuses possibilités d’utilisation en cuisine chaude comme froide. Le piment de Cayenne bio devient ainsi une épice de base polyvalente pour tous les plats relevés, du chili con carne aux rubs pour BBQ.

Origine

Les piments utilisés pour cette poudre de Cayenne proviennent de Chine, où les températures élevées et un fort ensoleillement offrent des conditions idéales à la culture des Capsicum. Des zones de culture certifiées biologiques garantissent une qualité constante.

Culture / Production / Récolte

Les gousses de Cayenne sont récoltées à pleine maturité, séchées en douceur puis moulues finement avec une texture légèrement floconneuse. L’épice bio est ensuite conditionnée en vrac dans des unités pratiques de 1 kg, pour un poids brut d’environ 1,05 kg.

Caractéristiques particulières

Avec une plage de piquant de 10 000–30 000 unités Scoville, cette poudre de piment de Cayenne couvre un spectre allant de moyennement à fortement piquant. Sa granulométrie homogène et la qualité biologique Biova permettent une cuisine épicée propre, sans additifs.

Variations selon l’origine et la transformation

Selon le pays d’origine, les piments de Cayenne diffèrent par leur fruité, leur profil de piquant et l’intensité de leur couleur ; les qualités chinoises sont réputées pour leur piquant direct et équilibré. Un séchage standardisé et un degré de mouture défini chez Biova assurent une couleur, une solubilité et une texture constantes.

Goût & odeur

Sur le plan sensoriel, cette poudre de Cayenne se montre nettement relevée, avec un piquant de chili franc et de légères notes fruitées. Sa couleur rouge vive met visuellement en valeur les plats à base de tomate, de poivron et les grillades, tandis que son odeur est aromatique, légèrement fruitée et agréablement piquante.

Suggestions d’utilisation

• Pour relever sauces, soupes, ragoûts et chili con carne.
• Comme touche piquante dans les marinades pour grillades, rubs BBQ ainsi que les plats végétariens et véganes au barbecue.
• Pour les dips, bowls, poêlées de légumes, sauces pour pâtes, tartinades relevées et vos propres mélanges d’épices.

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Chine
• Granulométrie : fine / floconneuse
• Couleur : rouge
• Niveau de piquant : env. 10 000–30 000 unités Scoville
• Poids par unité : env. 1,05 kg pour 1 kg de vrac
• Type de produit : épice bio, poudre de piment de Cayenne en unités vrac