Poêle asiatique bio | Préparation d´épices

De quoi s’agit‑il / Description du produit

Avec la Poêlée Asia bio de Biova, vous donnez en un clin d’œil une authentique touche asiatique à vos plats au wok, de riz et de nouilles. Cette préparation d’épices bio à gros grains associe ail, paprika, tomate et légumes‑racines à des épices asiatiques typiques et à une note d’agrume fraîche apportée par la lemon myrtle. Il en résulte un profil de goût équilibré, épicé et frais, idéal pour une cuisine créative au quotidien.

Tous les ingrédients proviennent de l’agriculture biologique contrôlée et sont mélangés en Allemagne selon les stricts standards de qualité Biova, puis conditionnés en vrac. La granulométrie grossière assure une très bonne maîtrise du dosage, un aspect visuel attrayant dans le plat et un développement optimal des arômes à la cuisson. Grâce au conditionnement en vrac, la Poêlée Asia bio est particulièrement intéressante pour les grands consommateurs, la restauration et les manufactures.

Qu’il s’agisse de riz sauté, de nouilles asiatiques, de poêlées de légumes ou de bowls, cette préparation d’épices Poêlée Asia bio vous permet de réussir rapidement de savoureuses créations asiatiques. Vous pouvez ajouter le mélange directement dans la poêle ou l’incorporer dans des sauces, currys et marinades. Vous relevez ainsi en un rien de temps des plats variés avec une note asiatique harmonieuse et profitez des multiples possibilités d’utilisation de ce mélange d’épices Biova.

Origine

La préparation d’épices est fabriquée en Allemagne, où Biova mélange les matières premières bio selon des recettes définies et les conditionne en vrac. Les herbes, épices et légumes utilisés proviennent de l’agriculture biologique contrôlée de différents pays d’origine. La production en Allemagne garantit une qualité constante grâce à un contrôle rigoureux des matières premières.

Culture / Fabrication / Récolte

Les ingrédients végétaux sont délicatement séchés après la récolte puis, selon la composante, granulés ou grossièrement coupés. Ils sont ensuite mélangés dans un procédé standardisé de production en vrac pour obtenir une préparation d’épices homogène à gros grains. Ce mode de transformation facilite l’utilisation aussi bien en cuisine professionnelle qu’au sein des foyers exigeants.

Particularités

La combinaison d’épices asiatiques classiques avec la lemon myrtle, qui apporte une note fraîche et citronnée au mélange, est caractéristique. La granulométrie granuleuse ou grossière permet un dosage aisé et une structure visible dans le plat. Conditionné en vrac de 1,05 kg par unité, le produit est idéal pour le stockage et une utilisation régulière dans la cuisine asiatique.

Différences d’origine et de transformation

Selon la région d’origine des matières premières bio, il peut apparaître des nuances naturelles en termes de piquant, de douceur et d’huiles essentielles. Grâce au mélange final réalisé en Allemagne, Biova garantit néanmoins un profil de goût constant et reproductible. La structure grossière se distingue nettement des poudres de curry finement moulues et offre davantage de texture et de mâche dans le plat fini.

Goût & odeur

Au nez dominent des notes épicées d’ail et de paprika, accompagnées de touches chaudes d’anis étoilé, de fenouil et de cardamome. En bouche, la douceur légère de la tomate et de la carotte se marie au piquant du chili, du gingembre et du poivre noir. La lemon myrtle et l’écorce d’orange apportent une composante fraîche et citronnée qui s’harmonise particulièrement bien avec les plats de légumes, de riz et de nouilles.

Ingrédients

• Ail bio
• Sel
• Chili bio
• Tomates bio
• Paprika bio
• Carotte bio
• Fenugrec bio
• Coriandre bio
• Curcuma bio
• Panais bio
• Poivre noir bio
• Gingembre bio
• Anis étoilé bio
• Cardamome bio
• Fenouil bio
• Lemon myrtle bio
• Feuilles de coriandre bio
• Écorces d’orange bio

Remarque : contient du fenugrec et de la coriandre. Peut être transformé dans des ateliers utilisant également des céréales contenant du gluten, du sésame, du soja, des fruits à coque ou d’autres allergènes.

Utilisations possibles

• Assaisonnement du riz sauté, des poêlées de nouilles asiatiques et des légumes au wok
• Affinage des sauces, currys, soupes et ragoûts avec une note asiatique
• Assaisonnement des bowls, plats de lentilles et de couscous ou des marinades pour viande, poisson et tofu

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne
• Granulométrie : granulé / concassé / grossier
• Poids par unité : 1,05 kg