Poivre noir moulu bio du Brésil, vrac 1,05 kg

Description du produit

Le poivre noir bio Biova provient de cultures certifiées biologiques au Brésil. Il est séché en douceur puis moulu finement, avec une granulométrie allant du fin au légèrement floconneux. Cette poudre de poivre d’un noir profond séduit par son arôme intensément épicé, typique du poivre, et constitue un assaisonnement de base universel.

Grâce à sa mouture homogène, le poivre noir moulu se dose avec précision et se répartit de façon uniforme dans les préparations. Biova mise sur des matières premières rigoureusement sélectionnées et une transformation délicate, ce qui garantit une intensité de piquant, une couleur et une qualité constantes d’un lot à l’autre.

Conditionné en sachet vrac pratique de 1,05 kg, ce poivre noir bio est particulièrement intéressant pour la restauration, les cuisines professionnelles et les ateliers de transformation. Dans les sauces, soupes, marinades ou mélanges d’épices, cette poudre de poivre apporte structure et profondeur à une multitude de recettes.

Origine

Ce poivre noir bio provient du Brésil, une région productrice reconnue, au climat chaud et humide et aux sols riches en nutriments. Ces conditions favorisent le développement des huiles essentielles et d’un profil de piquant équilibré, fidèlement restitué dans la qualité Biova.

Culture / Production / Récolte

Les poivriers sont cultivés en agriculture biologique, sans pesticides de synthèse ni engrais chimiques. Après la récolte, les baies vertes sont séchées en douceur jusqu’à obtenir leur couleur noire caractéristique, puis nettoyées et enfin moulues en une poudre de poivre fine à légèrement floconneuse.

Caractéristiques particulières

Proposé en vrac, avec environ 1,05 kg par sachet, cet assaisonnement est idéal pour les cuisines à consommation régulière ou élevée. Sa mouture fine / floconneuse assure une libération rapide des arômes, tandis que sa couleur noire intense et son parfum de poivre typique en font une référence incontournable de la gamme Biova.

Spécificités liées à l’origine et au procédé

Le poivre brésilien se distingue par un piquant net mais harmonieux, aux notes chaudes et épicées. Le climat, le sol et le séchage en douceur influencent le degré de piquant et l’intensité olfactive, tandis que la mouture fine favorise une bonne solubilité et une répartition uniforme dans le plat.

Goût & arôme

Cette poudre de poivre noir offre un piquant marqué mais équilibré, avec des nuances légèrement terreuses et épicées. Au nez, elle développe un parfum classique de poivre, avec des accents résineux et herbacés, ce qui rend ce poivre noir moulu bio très polyvalent, aussi bien en cuisine quotidienne qu’en restauration professionnelle.

Utilisations possibles

• Assaisonnement des sauces, soupes, ragoûts et plats de légumes, en cuisine domestique comme en restauration.
• Épice de base pour marinades, rubs et saumures destinés aux viandes, poissons ou alternatives végétales.
• Pour les mélanges d’épices maison, vinaigrettes, dips et l’affinage de produits de commodité.

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Brésil
• Granulométrie : fine / floconneuse, moulue
• Couleur : noire