Potiron bio | mélange d`épices

De quoi s’agit‑il / Description du produit

Cette préparation d’épices pour citrouille bio réunit des épices biologiques sélectionnées en un mélange aromatique, doré et jaune pour des plats savoureux à base de citrouille et de légumes. Le paprika et le curcuma soulignent le ton orangé naturel de la citrouille, des pommes de terre et des légumes‑racines et assurent une couleur appétissante. La marchandise en vrac à grosse granulométrie de Biova est facile à saupoudrer, bien dosable et idéale pour la restauration professionnelle.

Des composants finement équilibrés comme le paprika, l’ail, le poivre noir et l’oignon forment une base relevée et piquante. Des herbes méditerranéennes telles que le romarin, le basilic et l’origan apportent fraîcheur et profondeur à la préparation d’épices bio de Biova. La transformation en douceur permet de préserver au mieux l’arôme, la couleur et la structure de la granulométrie grossière.

Avec la préparation d’épices pour citrouille bio, vous réussissez en un rien de temps des röstis, des légumes rôtis au four, des soupes crémeuses ou un goulasch de citrouille. Le mélange convient particulièrement à la cuisine automnale de saison, mais peut être utilisé toute l’année de manière polyvalente pour la citrouille, les pommes de terre et d’autres légumes. Vous mettez ainsi en valeur la structure, la couleur et le goût de vos plats.

Origine

La préparation d’épices est mélangée et conditionnée en Allemagne. Les ingrédients bio proviennent de l’agriculture biologique contrôlée de régions d’origine sélectionnées. Grâce à la production en Allemagne, Biova peut garantir une qualité constante et une transformation soignée.

Culture / Fabrication / Récolte

Les herbes et épices utilisées sont cultivées selon des directives écologiques et récoltées à un stade de maturité optimal. Après séchage, le paprika, les oignons, l’ail et les herbes sont grossièrement granulés ou concassés afin d’obtenir la granulométrie souhaitée. Le mélange précis en une marchandise en vrac facile à saupoudrer au format kilogramme est ensuite réalisé en Allemagne.

Particularités

La caractéristique principale est l’association d’une base d’assaisonnement classique avec des herbes méditerranéennes qui arrondissent harmonieusement les plats à base de citrouille. La granulométrie grossière fait que les morceaux d’épices restent visibles dans les röstis, les plats à la poêle et les légumes rôtis au four et libèrent leur arôme de manière homogène pendant la cuisson. Le mélange est entièrement végétal et ne contient pas d’arômes ajoutés.

Différences d’origine et de transformation

Selon le pays d’origine des épices brutes, de fines nuances de piquant, de couleur et d’intensité des herbes peuvent apparaître. Grâce à une sélection minutieuse des lots et à une transformation contrôlée en Allemagne, Biova compense ces différences. Il en résulte une préparation d’épices qui se dose de manière fiable et s’utilise dans une qualité constante.

Goût & odeur

Au nez, de chaudes notes de paprika se mêlent à un ail relevé et à un léger piquant de poivre. Le curcuma apporte une composante légèrement terreuse et piquante, tandis que le romarin, le basilic et l’origan contribuent à une fraîcheur herbacée méditerranéenne. En bouche, le mélange est savoureux, rond et agréablement épicé, sans être excessivement piquant.

Ingrédients

• Paprika bio
• Oignons bio
• Ail bio
• Sel
• Poivre noir bio
• Curcuma bio
• Romarin bio
• Basilic bio
• Origan bio

Utilisations possibles

• Assaisonner des röstis de citrouille, de pommes de terre et de légumes à la poêle ou au four
• Aromatiser des soupes crémeuses automnales, du goulasch de citrouille et des ragoûts
• Rehausser des légumes rôtis au four, des pâtes à la citrouille, des spätzle au fromage et des chutneys de citrouille

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne
• Granulométrie : granulé / concassé / grossier (marchandise en vrac)
• Couleur : jaune doré à orange grâce au paprika et au curcuma
• Type de produit : préparation d’épices bio pour plats à base de citrouille
• Poids par unité : env. 1,05 kg par unité