Poudre de banane bio

Description du produit

Cette poudre de banane bio finement moulue, élaborée à partir de bananes biologiques bien mûries au soleil au Sri Lanka, apporte directement en cuisine le goût authentique de fruits à pleine maturité. La poudre de fruit Biova, de couleur beige clair à brun clair, présente une texture fine à légèrement floconneuse et se dose facilement.

Le séchage délicat de bananes entières issues de l’agriculture biologique permet d’obtenir une poudre de fruit concentrée, sans sucre ajouté et très stable au stockage. La granulométrie homogène assure une répartition régulière dans les pâtes, boissons et desserts, et facilite une utilisation standardisée en restauration et en industrie agroalimentaire.

Dans les smoothies, shakes, bowls ou recettes de pâtisserie, la poudre de banane bio apporte rapidement et simplement un arôme de banane à de nombreuses préparations. Vous profitez ainsi de toute l’intensité aromatique de bananes bien mûres, avec la qualité fiable de Biova, tout en dosant la poudre avec précision selon vos besoins.

Origine

Les bananes bio utilisées proviennent de cultures biologiques contrôlées au Sri Lanka, où le climat tropical et les sols fertiles offrent des conditions idéales. Une matière première soigneusement sélectionnée constitue la base de cette poudre de fruit Biova aromatique.

Culture / Fabrication / Récolte

Les bananes bio sont récoltées à pleine maturité, lavées, coupées en tranches puis séchées en douceur à température contrôlée. Elles sont ensuite moulues en une poudre fine à floconneuse, bien fluide, puis conditionnées en vrac en sachets d’environ 1,05 kg.

Caractéristiques

Cette poudre se distingue par sa douceur naturelle sans ajout de sucre et sa bonne solubilité dans les liquides. Biova accorde une grande importance à une granulométrie homogène, une longue durée de conservation et un arôme harmonieux qui se développe de manière fiable dans les boissons, produits de boulangerie et desserts.

Spécificités liées à l’origine et au procédé

Les bananes du Sri Lanka offrent un arôme fruité-sucré bien équilibré, particulièrement adapté à la fabrication de poudre de fruit. Le séchage en douceur, sans torréfaction, préserve la couleur typique allant du beige clair au brun clair et évite les notes amères, ce qui rend cette poudre fine / floconneuse très polyvalente.

Goût & odeur

Au nez, la poudre évoque des bananes bien mûres et sucrées, avec une légère note caramélisée. En bouche, le goût de banane est net, agréablement sucré et fruité, et s’accorde particulièrement bien avec le lait, les boissons végétales, les yaourts et les müeslis.

Utilisations possibles

• Pour parfumer smoothies, shakes, boissons protéinées et bowls avec un arôme naturel de banane.
• Comme ingrédient fruité dans gâteaux, muffins, crêpes, gaufres et autres produits de boulangerie.
• Pour sublimer desserts, porridge, müesli, glaces et créations à base de yaourt lorsque l’on ne souhaite pas utiliser de banane fraîche.

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Sri Lanka
• Granulométrie : Fine / floconneuse
• Couleur : Beige clair à brun