Poudre de betterave rouge bio 0–0,2 mm

Description du produit

La poudre de betterave rouge bio apporte une couleur violette intense et cette saveur typique, légèrement terreuse et subtilement sucrée, à votre cuisine. Cette poudre de légume finement moulue, issue de l’agriculture biologique contrôlée, se dissout facilement dans les préparations liquides et semi-liquides.

Grâce à sa granulométrie fine de 0 à 0,2 mm, la poudre se répartit de façon homogène et assure une coloration régulière ainsi qu’une délicate note de légume. Biova veille à une transformation douce afin de préserver au mieux la couleur et l’arôme des tubercules.

La betterave rouge bio se prête à de nombreux usages : pour colorer naturellement pâtes, crèmes et desserts, mais aussi smoothies, soupes et bowls. Elle permet de réaliser des recettes créatives, axées sur le végétal, avec une poudre violette Biova facile à doser.

Origine

La betterave rouge utilisée pour cette poudre provient de cultures biologiques contrôlées en Chine. Le climat tempéré et les sols riches en nutriments favorisent une formation régulière des tubercules et une qualité stable de la matière première.

Culture / Fabrication / Récolte

Les plantes sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique et récoltées à pleine maturité. Après le nettoyage, les tubercules sont délicatement séchés puis moulus en une poudre fine à floconneuse, de granulométrie 0 à 0,2 mm.

Caractéristiques

Sa couleur violette intense et sa texture fine, bien fluide, sont caractéristiques. Cette poudre de légume convient aussi bien pour le conditionnement en vrac que pour les formats détail et associe un pouvoir colorant naturel à une note de légume douce.

Variations liées à l’origine et au procédé

Selon l’année de récolte, l’intensité de la couleur et les nuances terreuses de la betterave rouge peuvent légèrement varier. Biova veille à ce que ces variations naturelles restent dans des limites de qualité définies et que la granulométrie indiquée soit respectée de manière fiable.

Goût & odeur

Au goût, la poudre rappelle la betterave rouge fraîche : légèrement terreuse et discrètement sucrée, elle soutient les mélanges plutôt qu’elle ne les domine. Son odeur douce de légume s’intègre en toute discrétion dans les recettes sucrées comme salées.

Idées d’utilisation

• Pour colorer naturellement smoothies, shakes, jus, bowls et nice cream.
• À incorporer dans soupes, ragoûts, purées, risottos ou sauces pour apporter couleur et note de légume.
• Comme poudre colorante violette pour pâtes, desserts, dips, tartinades et mélanges d’épices maison.

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Chine, issu de l’agriculture biologique contrôlée
• Granulométrie : 0–0,2 mm, fine / floconneuse
• Couleur : Violette
• Poids par unité : 1,05 kg