Poudre de betterave rouge bio violette, fine 0–0,2 mm en vrac

Description du produit

La betterave rouge biologique, finement moulue en poudre, apporte une couleur violette intense et cette saveur typique légèrement terreuse et subtilement sucrée à votre cuisine. Cette poudre de légume issue de l’agriculture biologique contrôlée est proposée par Biova en vrac, facile à doser.

Grâce à sa granulométrie très fine de 0–0,2 mm, la poudre de betterave rouge bio se répartit de façon homogène dans les plats et les boissons et assure une coloration régulière. La transformation en douceur préserve l’arôme, la couleur et le caractère des tubercules, sans aucun colorant ni conservateur ajouté.

À l’usage, cette poudre de légume violette se montre très polyvalente : utilisez-la pour colorer naturellement pâtes, crèmes, smoothies ou soupes. Elle accompagne ainsi vos recettes créatives et végétales du quotidien et permet de créer des effets visuels marquants avec une poudre colorante naturelle signée Biova.

Origine

La betterave rouge biologique provient de cultures certifiées biologiques en Chine, où le climat tempéré et les sols riches en nutriments favorisent une formation régulière des tubercules. Biova veille à une chaîne d’approvisionnement transparente et à une qualité constante des matières premières.

Culture / Fabrication / Récolte

Les plantes sont cultivées selon des critères écologiques et récoltées à pleine maturité. Après un nettoyage soigneux, les tubercules sont délicatement séchés puis moulus en une poudre fine, bien fluide, avec une granulométrie de 0–0,2 mm.

Caractéristiques

Sa couleur violette intense et sa structure fine à légèrement floconneuse sont caractéristiques, idéales pour des versions en vrac ou conditionnées pour la restauration, les ateliers de fabrication et l’industrie agroalimentaire. En tant que poudre de légume et poudre colorante naturelle, elle associe impact visuel et légère note de légume.

Variations liées à l’origine et au procédé

Selon l’année de récolte, l’intensité de la couleur et la note terreuse de la betterave rouge peuvent légèrement varier, ce qui reflète le caractère naturel de la matière première. Biova veille à ce que ces variations restent dans des limites de qualité définies et que la granulométrie indiquée soit respectée de manière fiable.

Goût & odeur

Au goût, la poudre rappelle la betterave rouge fraîche : légèrement terreuse, discrètement sucrée et, dans les mélanges, plutôt soutenante que dominante. Son odeur douce et végétale s’intègre en toute discrétion aussi bien dans les recettes sucrées que salées.

Applications possibles

• Pour colorer et sublimer naturellement smoothies, shakes, jus et bowls.
• À incorporer dans les soupes, ragoûts, purées, risottos ou sauces pour la couleur et la note de légume.
• Comme poudre colorante violette pour pâtes, desserts, dips, tartinades et mélanges d’épices maison.

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Chine, issu de l’agriculture biologique contrôlée
• Granulométrie : 0–0,2 mm, fine / floconneuse
• Couleur : Violette