Poudre de cynorrhodon bio moulue, origine Bulgarie

Description du produit

Notre cynorrhodon bio moulu se présente sous forme d’une poudre de fruits sauvages bulgares finement travaillée, à la couleur orange éclatante. Ce fruit en poudre au profil fruité et acidulé, à la granulométrie fine et légèrement floconneuse, se dose avec précision et s’utilise de multiples façons.

Chez Biova, le cynorrhodon bio est séché en douceur puis finement moulu afin de préserver au mieux arôme, couleur et qualité naturelle. Ce produit en vrac, constant de lot en lot, convient aussi bien à l’usage domestique qu’aux manufactures, à la restauration et à l’industrie agroalimentaire.

En cuisine, la poudre de cynorrhodon se montre extrêmement polyvalente : smoothies et mueslis, yaourts, pâtisseries ou desserts. Elle permet d’intégrer facilement le cynorrhodon bio dans des recettes sucrées et fruitées tout en apportant une coloration orange naturelle aux préparations.

Origine

Le cynorrhodon bio provient de Bulgarie, où le climat tempéré, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorise un profil aromatique équilibré. Biova sélectionne soigneusement les zones de cueillette afin de garantir une qualité constante des fruits sauvages.

Culture / Fabrication / Récolte

Les cynorrhodons sont récoltés à pleine maturité, lorsque couleur et saveur sont pleinement développées. Après la cueillette, ils sont séchés délicatement puis moulus de façon fine et floconneuse pour obtenir une poudre bien fluide et facile à saupoudrer.

Caractéristiques particulières

Sa granulométrie quasi poudreuse, sa couleur orange intense et sa très bonne dispersibilité dans les préparations sèches comme liquides sont caractéristiques. Proposé en vrac Biova, ce cynorrhodon en poudre est idéal pour les volumes de transformation importants et les recettes reproductibles.

Spécificités d’origine et de transformation

Selon le pays d’origine, les cynorrhodons diffèrent par la couleur, l’acidité et l’intensité aromatique ; la récolte bulgare est réputée pour son caractère harmonieux, à la fois fruité et acidulé. Grâce au séchage en douceur et au broyage très fin, cette poudre se distingue nettement des versions grossièrement coupées ou seulement partiellement épépinées.

Goût & arôme

La poudre dégage un parfum délicatement fruité avec une note typique de cynorrhodon. En bouche, elle offre une acidité agréable et naturelle qui s’accorde particulièrement bien avec les ingrédients sucrés comme le yaourt, le muesli, les shakes ou les pâtes à gâteau.

Utilisations possibles

• Pour aromatiser smoothies, shakes, jus de fruits et bowls avec une note de cynorrhodon fruitée et acidulée
• Comme composant fruité dans muesli, porridge, yaourts et desserts à base de fromage frais
• Pour pâtisseries, desserts, sauces aux fruits ainsi que mélanges d’épices et de fruits en recettes vrac

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Bulgarie
• Granulométrie : Fine / floconneuse
• Couleur : Orange