Poudre de fraise bio, fruit en poudre fine et floconneuse

Description du produit

La poudre de fraise bio Biova apporte à vos recettes toute l’intensité de fraises mûries au soleil, sous une forme concentrée. Cette poudre de fruit d’un rouge éclatant, à la granulométrie fine à floconneuse, est une alternative pratique aux fruits frais lorsque vous avez besoin d’un arôme de fraise marqué tout au long de l’année.

Les fraises bio sont séchées en douceur puis transformées en une poudre de fruit naturelle, sans sucre ajouté, sans arômes ni agents de charge. Conditionnée en vrac par kilo, elle est particulièrement adaptée aux utilisateurs professionnels qui privilégient des recettes claires et faciles à déclarer.

Dans les boissons, produits laitiers, müeslis ou confiseries, la poudre de fraise bio Biova se dose avec précision et s’incorpore très facilement. Vous profitez ainsi du goût typique de la fraise, indépendamment de la saison, du degré de maturité et de la disponibilité des fruits frais.

Origine

Les fraises utilisées pour cette poudre de fruit Biova proviennent de cultures biologiques contrôlées en Turquie. Le climat tempéré permet une maturation lente et développe un équilibre harmonieux entre sucre et acidité, qui se retrouve dans la poudre de fraise.

Culture / Fabrication / Récolte

Les fraises bio sont récoltées à maturité optimale, soigneusement triées puis séchées à température modérée. Elles sont ensuite moulues pour obtenir une poudre fine à floconneuse, puis conditionnées en vrac en colis d’environ 1,05 kg destinés aux transformateurs.

Caractéristiques

Cette poudre de fruit se distingue par sa couleur rouge intense, sa douceur naturelle et sa granulométrie fine / floconneuse. Composée exclusivement de fraises et exempte d’additifs, elle est idéale pour des recettes bio transparentes en manufacture, en restauration et dans l’industrie agroalimentaire.

Variations selon l’origine et le procédé

Selon la région d’origine, la douceur, l’acidité et le profil aromatique des fraises utilisées peuvent légèrement varier. Le mode précis de séchage en douceur influe également sur la couleur, la solubilité et la structure. C’est pourquoi Biova mise sur des procédés standardisés et une qualité constante.

Goût & odeur

La poudre de fraise dégage un parfum intense de fraises bien mûres, évoquant les arômes fruités de l’été. En bouche, elle offre une combinaison harmonieuse de douceur naturelle et de fine acidité, tandis que sa couleur rouge soutenue apporte une touche visuelle appétissante aux boissons, crèmes et produits de boulangerie.

Applications possibles

• Pour aromatiser naturellement smoothies, shakes et boissons végétales avec un goût de fraise.
• Comme touche fruitée dans les yaourts, fromages frais, müeslis, porridges ou overnight oats.
• Pour les desserts, glaces, garnitures, toppings et pâtisseries comme gâteaux, muffins, barres ou confiseries.

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Turquie, agriculture biologique contrôlée
• Granulométrie : fine / floconneuse, poudre de fruit, vrac
• Couleur : rouge éclatant