Poudre de fraise bio – poudre de fruits entière

Description du produit

La poudre de fraise bio Biova apporte à vos préparations le goût de fraises bien mûres sous une forme concentrée. Cette poudre de fruits d’un rouge éclatant, originaire de Pologne, présente une granulométrie fine à légèrement floconneuse et se dose facilement.

Les fruits proviennent de l’agriculture biologique contrôlée, sont délicatement séchés puis moulus. La poudre est composée à 100 % de fraises, sans sucre ajouté, sans arômes ni supports, ce qui facilite un étiquetage clair.

Boissons, produits laitiers, desserts ou pâtisseries : avec la poudre de fraise bio, vous donnez toute l’année une note fruitée naturelle et une belle couleur à vos recettes. La poudre de fruits Biova en conditionnement au kilo est idéale pour les manufactures, la restauration et la transformation professionnelle.

Origine

Les fraises utilisées pour cette poudre de fruits proviennent de Pologne, de régions de culture au climat tempéré offrant d’excellentes conditions pour les petits fruits. Biova collabore avec des partenaires sélectionnés et contrôle chaque lot selon des critères de qualité définis.

Culture / Fabrication / Récolte

Les fraises bio sont récoltées à pleine maturité, soigneusement triées puis lavées. Elles sont ensuite séchées en douceur à des températures modérées, avant d’être moulues en une poudre fine à floconneuse et conditionnées en unités d’un kilo pour les grands utilisateurs.

Caractéristiques

Cette poudre de fraise se distingue par sa couleur rouge intense, sa douceur naturelle et sa structure fine et légèrement floconneuse. Cette poudre de fruits pure, sans additifs, est idéale pour des recettes aux listes d’ingrédients transparentes et facilite un étiquetage lisible dans les applications professionnelles.

Variations selon l’origine et le procédé

Selon le millésime et la région de culture, la douceur et le profil aromatique des fraises peuvent légèrement varier et se refléter subtilement dans le goût de la poudre. Le séchage en douceur privilégié par Biova favorise une couleur stable, une bonne solubilité et une qualité de produit constante.

Goût & odeur

La poudre dégage un parfum intense de fraises mûres qui rappelle les fruits d’été fraîchement cueillis. En bouche, la douceur naturelle s’allie à une fine acidité et confère aux boissons, crèmes et pâtisseries une note de fraise nettement fruitée.

Applications possibles

• Pour aromatiser smoothies, shakes et boissons végétales avec un arôme naturel de fraise
• Comme ingrédient fruité dans les yaourts, fromages frais, mueslis, porridges ou overnight oats
• Pour desserts, glaces, garnitures, toppings et pâtisseries comme gâteaux, muffins ou barres

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Pologne, agriculture biologique contrôlée
• Granulométrie : fine / floconneuse (poudre de fruits)
• Couleur : rouge éclatant
• Type de produit : denrée alimentaire, poudre de fruits, vrac
• Poids du conditionnement : env. 1,05 kg, conditionnement au kilo
• Unité : conditionnement au kilo pour transformation et grands consommateurs