Poudre de fraise bio

Description du produit

La poudre de fraise bio Biova apporte le goût de fraises bien mûres sous une forme concentrée à toutes vos préparations. Cette poudre de fruit rouge vif, à la granulométrie fine à floconneuse, est une alternative pratique aux fruits frais lorsqu’un arôme de fraise constant est nécessaire toute l’année.

Les fraises proviennent de l’agriculture biologique contrôlée et sont transformées sans sucre ajouté, sans arômes ni agents de charge. Vous obtenez ainsi une poudre de fruit naturelle, idéale pour des recettes bio à étiquetage simplifié en restauration, en manufacture et dans l’industrie agroalimentaire.

Grâce à son excellente aptitude au dosage, la poudre de fraise bio Biova s’incorpore facilement dans les boissons, produits laitiers, mueslis, desserts ou produits de boulangerie-pâtisserie. Vous profitez ainsi du goût typique de la fraise, indépendamment de la saison, du degré de maturité et de la disponibilité des fruits frais.

Origine

Les fraises utilisées pour cette poudre de fruit proviennent de Turquie, issues de l’agriculture biologique contrôlée. Le climat tempéré y favorise un équilibre harmonieux entre sucre et acidité, qui se reflète dans l’arôme de la poudre.

Culture / Fabrication / Récolte

Les fraises bio sont récoltées à un stade de maturité optimal, soigneusement triées puis délicatement séchées à température modérée. Elles sont ensuite moulues en une poudre fine à floconneuse et conditionnées en vrac dans des unités d’environ 1,05 kg.

Caractéristiques

Cette poudre de fraise se distingue par sa couleur rouge intense, sa douceur naturelle et sa granulométrie fine / floconneuse. Composée exclusivement de fraises et exempte d’additifs, elle convient particulièrement aux concepts bio transparents.

Variations selon l’origine et le procédé

Selon la région de culture, la douceur, l’acidité et le profil aromatique des fraises peuvent légèrement varier. Le mode de séchage influe également sur la couleur, la solubilité et la structure, c’est pourquoi Biova mise sur des procédés standardisés et une qualité constante.

Goût & odeur

La poudre de fraise dégage un parfum intense de fraises mûres, évoquant des notes fruitées d’été. En bouche, elle offre une combinaison équilibrée de douceur naturelle et de fine acidité, tandis que sa couleur rouge soutenue apporte un impact visuel marqué.

Applications possibles

• Pour aromatiser naturellement smoothies, shakes et boissons végétales avec un goût de fraise.
• Comme ingrédient fruité dans les yaourts, fromages frais, mueslis, porridges ou overnight oats.
• Pour les desserts, glaces, fourrages, toppings et produits de boulangerie-pâtisserie tels que gâteaux, muffins, barres ou confiseries.

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Turquie, agriculture biologique contrôlée
• Granulométrie : fine / floconneuse, poudre de fruit, vrac
• Couleur : rouge vif