Poudre de mangue bio séchée au tambour, vrac, Mexique

Description du produit

La poudre de mangue bio Biova est une poudre de mangue séchée au tambour, obtenue à partir de fruits bien mûrs et gorgés de soleil, originaires du Mexique. Cette poudre de fruit jaune, fine à légèrement floconneuse, concentre la saveur intense, exotique et fruitée de la mangue mûre dans une forme facile à doser.

Le séchage en tambour, particulièrement doux, préserve largement l’arôme typique de la mangue bio, sans arômes ajoutés. La qualité en vrac proposée par Biova garantit une granulométrie régulière, une bonne coulabilité et une transformation fiable, en particulier pour les usages professionnels.

Que ce soit dans les smoothies, les yaourts, les desserts ou les produits de boulangerie, la poudre de mangue s’incorpore facilement aux ingrédients secs comme liquides et apporte aux plats et boissons une note naturelle de mangue. Vous profitez ainsi de l’arôme de mangue toute l’année, indépendamment de la saison et de la disponibilité des fruits frais.

Origine

Les mangues utilisées proviennent du Mexique, où le climat chaud et l’ensoleillement important offrent des conditions idéales pour des fruits très aromatiques. La nature des sols et la météo favorisent une douceur marquée et un arôme de fruit intense.

Culture / Fabrication / Récolte

Les mangues bio sont cultivées selon des critères d’agriculture biologique et récoltées à pleine maturité. Après épluchage et dénoyautage, la pulpe est séchée au tambour puis moulue pour obtenir une poudre jaune fine, à granulométrie fine / légèrement floconneuse.

Caractéristiques particulières

Le séchage au tambour permet un séchage homogène et donne une poudre de fruit bien fluide. Conditionné en vrac d’environ 1,05 kg par unité, le produit Biova est particulièrement intéressant pour les grands consommateurs, ateliers de fabrication et professionnels de la restauration.

Différences selon l’origine et le procédé

Selon le pays d’origine, l’arôme de mangue varie d’une note douce et légère à un goût fruité plus prononcé ; les fruits mexicains se distinguent par une douceur équilibrée. Comparée aux poudres de mangue séchées par atomisation, la poudre séchée au tambour paraît plus naturelle et présente une structure légèrement plus floconneuse.

Goût & odeur

La poudre dégage un parfum net de mangue mûre, aux notes tropicales et fruitées. En bouche, elle offre une douceur naturelle et un arôme intense de mangue, tandis que la couleur et l’odeur rappellent la chair jaune ensoleillée du fruit.

Applications possibles

• Pour aromatiser smoothies, shakes et boissons végétales
• Comme ingrédient fruité dans le yaourt, le fromage blanc, le porridge ou le muesli
• Pour desserts, glaces, confiseries, garnitures et pâtisseries à la mangue

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Mexique
• Granulométrie : fine / floconneuse
• Couleur : jaune
• Type de produit : denrée alimentaire, poudre de fruit, vrac
• Unité de conditionnement : env. 1,05 kg par unité