Poudre de tomate bio d’Italie, fine et floconneuse

Description du produit

La poudre de tomate bio Biova apporte en cuisine toute l’intensité de tomates italiennes mûries au soleil, sous une forme concentrée. Cette poudre rouge vif, à la granulométrie fine à floconneuse, développe un arôme fruité et savoureux et reste disponible toute l’année, indépendamment des saisons et du degré de maturité des fruits frais.

Un séchage doux puis une mouture soignée donnent une poudre d’assaisonnement biologique fluide, facile à doser et à incorporer. Biova mise sur une culture certifiée biologique et renonce aux additifs : vous disposez ainsi d’un produit 100 % naturel, en qualité vrac, pensé pour les professionnels comme pour les cuisiniers amateurs exigeants.

Dans les sauces, soupes, ragoûts ou dips, la poudre de tomate bio apporte en un instant une note de tomate intense et une belle couleur rouge naturelle. Elle s’utilise aussi très facilement dans les marinades, mélanges d’épices ou pâtes, sans ajouter de liquide supplémentaire.

Origine

Les tomates proviennent de l’agriculture biologique en Italie, où les journées ensoleillées et les nuits douces favorisent une maturation régulière. Ce climat méditerranéen contribue à un bon équilibre entre sucre et acidité ainsi qu’à une couleur rouge soutenue.

Culture / Fabrication / Récolte

Les tomates bio sont cultivées en plein champ et récoltées à pleine maturité. Elles sont ensuite séchées en douceur puis moulues en une poudre fine à floconneuse, afin de préserver au mieux arôme, couleur et précieux nutriments.

Caractéristiques

La granulométrie fine / floconneuse est caractéristique de ce produit et garantit une bonne solubilité ainsi qu’une répartition homogène dans les préparations. Conditionnée en vrac, la poudre de tomate Biova est spécialement adaptée aux gros volumes de consommation et convient parfaitement aux manufactures, cuisines collectives et industriels de l’agroalimentaire.

Spécificités d’origine et de transformation

La poudre de tomate issue de régions méditerranéennes comme l’Italie se distingue par un profil aromatique particulièrement intense. Le climat, le choix des variétés et le séchage en douceur influencent la douceur, l’acidité et l’intensité de la couleur, et aboutissent à une poudre stable, à la structure fine, offrant une qualité vrac fiable.

Goût & odeur

En bouche, on retrouve un arôme typique de tomate, fruité et savoureux, avec une légère douceur et une acidité discrète. Le parfum évoque des tomates bien mûres, gorgées de soleil, et renforce le caractère méditerranéen de nombreuses préparations.

Utilisations possibles

• Base aromatique pour sauces tomate, soupes, ragoûts et fonds
• Pour relever mélanges d’épices, marinades, rubs, dips et tartinables
• Colorant et arôme naturels dans les pâtes, snacks et produits de commodité

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Italie
• Granulométrie : fine / floconneuse
• Couleur : rouge