Préparation d’épices bio aux herbes pour finger food

Description du produit

Découvrez notre préparation d’épices bio aux herbes pour finger food, une granulométrie grossière à base de sel de vin rouge biologique, d’herbes et d’épices pour snacks salés, pâtes et créations de finger food. Ce mélange coloré Biova est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles et des ateliers de production.

Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique contrôlée, délicatement séchés puis grossièrement concassés. La structure granulée facilite le dosage, assure une répartition homogène des arômes et apporte un aspect visuel attractif au produit fini.

À l’usage, vous relevez rapidement et de manière reproductible les pâtes à gaufres, crêpes, pancakes, les dips ou les plats de légumes. La préparation d’épices Biova s’incorpore directement dans les masses, garnitures et pâtes et contribue à une production de finger food efficace.

Origine

Les herbes, les épices et le sel de vin rouge proviennent de l’agriculture biologique contrôlée dans des régions sélectionnées de l’UE et hors UE. Le conditionnement final du vrac Biova est réalisé en Allemagne.

Culture / Fabrication / Récolte

Les matières premières sont cultivées selon les directives de l’agriculture biologique, récoltées à maturité optimale puis séchées en douceur. Elles sont ensuite grossièrement concassées, homogénéisées selon la recette Biova et conditionnées en sachets de 1,05 kg.

Caractéristiques

La particularité réside dans l’association de sel de vin rouge biologique avec du cumin noir, des herbes et des épices à grosse granulométrie. Les morceaux d’herbes visibles distinguent cette préparation d’épices granulée des mélanges en poudre fine et permettent une puissance aromatique facilement maîtrisable en versions vrac et préemballées.

Variations d’origine et de transformation

Selon l’origine des herbes, la teneur en huiles essentielles et donc l’intensité aromatique peuvent varier. Grâce à une recette Biova standardisée et à la forme granulée, ces variations naturelles sont compensées et un profil gustatif stable est garanti.

Goût & odeur

Au nez, des notes épicées d’ail, d’oignon et de poivre se mêlent aux arômes frais de persil, ciboulette, romarin, thym et mélisse. En bouche, la préparation offre une saveur salée, légèrement poivrée, avec une douce note sucrée, des touches fraîches de menthe et d’agrumes ainsi que des nuances chaudes, noixées et épicées de cumin noir, livèche et muscade.

Ingrédients

• Sel de vin rouge biologique
• Cumin noir biologique
• Oignons biologiques
• Ail biologique
• Poivre biologique
• Écorces d’orange biologiques
• Menthe poivrée biologique
• Persil biologique
• Ciboulette biologique
• Romarin biologique
• Mélisse biologique
• Livèche biologique
• Muscade biologique
• Thym biologique

Applications possibles

• Assaisonnement de pâtes à gaufres salées, pancakes, crêpes et snacks de finger food
• Affinage de dips, préparations à base de fromage frais, beurres aux herbes et vinaigrettes
• Aromatisation de poêlées de légumes, gratins, plats au four et légumes rôtis

Spécifications du produit

• Pays d’origine : différents pays d’origine, UE/hors UE ; conditionné en Allemagne
• Granulométrie : granulé, concassé, grossier
• Conditionnement : env. 1,05 kg de vrac par sachet