Préparation d’épices bio pour asperges au sel de vin rouge

Description du produit

Cette préparation d’épices bio pour asperges de Biova associe un sel de vin rouge biologique à gros grains à des herbes, épices et notes fruitées, idéale pour les asperges blanches et vertes. Ce mélange coloré apporte à vos plats d’asperges une touche aromatique légèrement fruitée.

Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique contrôlée et sont assemblés en Allemagne selon les standards de qualité Biova. La mouture grossièrement granulée permet de bien distinguer les morceaux d’herbes et assure une diffusion homogène des arômes.

Utilisez cette préparation d’épices bio pour asperges comme topping décoratif sur des asperges fraîchement cuites ou pour relever soupes, sauces et plats à la poêle. Gratins, tians de légumes et plats de pâtes profitent eux aussi de cette composition savoureuse et équilibrée.

Origine

La préparation d’épices pour asperges est développée, mélangée et conditionnée en Allemagne selon les standards Biova. Toutes les matières premières bio proviennent de l’agriculture écologique contrôlée et sont vérifiées par lot.

Culture / Fabrication / Récolte

Les herbes et épices sont cultivées selon des critères écologiques, séchées en douceur puis grossièrement granulées ou concassées. Le mélange et le conditionnement du vrac sont réalisés selon une recette Biova fixe, en sachets d’environ 1,05 kg.

Caractéristiques particulières

La signature de ce mélange réside dans l’alliance de l’orange fruitée, de l’hibiscus et de l’églantier avec le fenouil, la coriandre, le curcuma et le poivre vert. La granulométrie grossière du vrac Biova permet une libération lente des arômes et crée un topping très coloré pour les plats d’asperges et de légumes.

Variations d’origine et de transformation

Selon l’origine des épices bio, de fines nuances aromatiques peuvent apparaître, notamment pour le fenouil, la coriandre ou le poivre. Grâce au procédé de transformation standardisé en Allemagne, le profil gustatif reste constant et la mouture grossièrement granulée demeure régulière.

Goût & arôme

Au nez, le mélange développe une note aromatique et épicée avec des accents fruités d’orange et une fine acidité apportée par l’hibiscus et l’églantier. En bouche, il soutient le goût délicat de l’asperge, tandis que fenouil, coriandre, ail, oignon et poivre vert apportent profondeur et légère pointe de piquant.

Ingrédients

• Sel de vin rouge bio (98 % sel, 2 % vin rouge bio)
• Oignon bio
• Persil bio
• Fleurs d’hibiscus bio
• Écorces d’orange bio
• Églantier bio
• Coriandre bio
• Curcuma bio
• Ail bio
• Cerfeuil bio
• Fenouil bio
• Poivre vert bio

Information : ne contient, selon la liste d’ingrédients, aucun allergène typique comme le gluten, les fruits à coque, les produits laitiers, le soja ou le sésame.

Utilisations possibles

• À saupoudrer en topping visible sur des asperges blanches ou vertes fraîchement cuites
• Pour assaisonner soupes d’asperges, sauces, gratins et plats de légumes au four
• Pour relever, directement à table, plats de pâtes et poêlées de légumes ou d’asperges

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne
• Granulométrie : granulé / concassé / gros (vrac)
• Couleur : mélange coloré avec des éléments d’herbes et d’épices rouges, verts et jaunâtres