Préparation d’épices bio pour flammekueche, gros grains

Description du produit

Avec la préparation d’épices bio pour flammekueche de Biova, découvrez un mélange d’épices biologiques à grosse granulométrie qui apporte une note épicée et fumée aux flammekueches classiques et aux plats au four. Les morceaux colorés de légumes et d’herbes associés au sel fumé rappellent une flammekueche tout juste sortie d’un four à pierre.

Les ingrédients bio soigneusement sélectionnés sont délicatement séchés, granulés ou concassés en Allemagne, puis transformés en une préparation d’épices Biova homogène et facile à doser. La mouture grossière garantit une répartition régulière et une libération progressive des arômes à la cuisson.

Utilisez cette préparation bio pour flammekueche dans les versions classiques à la crème fraîche, oignons et lard, ou pour des garnitures créatives végétariennes et véganes. Elle relève également gratins, pommes de terre au four, plats gratinés et dips en leur apportant une touche décorative, épicée et fumée.

Origine

La préparation d’épices Biova est produite en Allemagne. Des matières premières biologiques sélectionnées garantissent une puissance aromatique, une couleur et une granulométrie constantes pour la restauration comme pour l’usage domestique.

Culture / Fabrication / Récolte

Les herbes, légumes et épices utilisés proviennent de l’agriculture biologique contrôlée. Après la récolte, ils sont délicatement séchés, granulés ou concassés, puis mélangés à du sel fumé pour obtenir une recette Biova reproductible.

Caractéristiques particulières

La combinaison d’oignon bio, d’herbes et d’une fine note fumée, qui évoque une flammekueche cuite au feu de bois, est caractéristique de ce mélange. Sa structure grossière et colorée est visuellement attractive et, en vrac, idéale pour les consommations importantes.

Spécificités d’origine et de transformation

Contrairement aux simples mélanges pour flammekueche sans composante fumée, ce mélange Biova offre, grâce au sel fumé, un profil aromatique plus complexe. La mouture granulée et concassée apporte davantage de texture qu’une poudre fine et permet une libération plus lente des arômes.

Goût & arôme

Les notes épicées d’oignon et d’ail sont complétées par le paprika, la tomate et des herbes sélectionnées. Le piment d’Espelette et le poivre de Tellicherry apportent une chaleur douce, tandis que le sel fumé délivre une note fumée subtile et non dominante.

Ingrédients

• Oignon bio
• Sel fumé (sel de mer, fumée de hêtre)
• Paprika bio
• Ail bio
• Tomate bio
• Ciboulette bio
• Aneth bio
• Piment d’Espelette bio
• Poivre de Tellicherry bio

Utilisations possibles

• Pour assaisonner les flammekueches classiques à la crème fraîche, aux oignons et au lard
• Comme topping aromatique pour les variantes de flammekueche végétariennes ou véganes
• Pour relever pommes de terre au four, gratins, plats au four et dips crémeux

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne
• Granulométrie : granulé / concassé / grossier
• Couleur : multicolore
• Type de produit : denrée alimentaire, préparation d’épices bio, vrac
• Unité de conditionnement : sachet de 1 kg (env. 1,05 kg brut)
• Marque : Biova