Préparation d’épices bio pour houmous, granulée

Description du produit

Avec cette préparation d’épices bio pour houmous, découvrez un mélange aromatique idéal pour purée de pois chiches, houmous et dips orientaux. Sa granulométrie colorée, avec des morceaux visibles d’herbes et d’épices, apporte une touche très appétissante à tous vos plateaux de mezze.

Des épices bio soigneusement sélectionnées comme le cumin, le nigelle et l’ail sont délicatement travaillées chez Biova puis assemblées en un mélange grossièrement concassé et parfaitement équilibré. On obtient ainsi une qualité stable, particulièrement adaptée au vrac et à un usage professionnel.

Utilisez cette préparation d’épices bio pour houmous comme base simple et rapide pour le houmous, le baba ganoush, les dips au yaourt ou les vinaigrettes, en dosant selon l’intensité souhaitée. Vous réalisez en un clin d’œil une grande variété de dips et toppings orientaux pour buffets, restauration et food-service.

Origine

La préparation d’épices est mélangée et conditionnée en Allemagne selon les standards Biova. Les matières premières bio utilisées proviennent de l’agriculture biologique contrôlée de régions d’origine sélectionnées.

Culture / Fabrication / Récolte

Les herbes et épices sont issues de l’agriculture biologique, puis délicatement séchées après la récolte et grossièrement granulées ou concassées. Elles sont ensuite homogénéisées en Allemagne dans un mélange spécialement conçu pour le houmous et les dips orientaux.

Caractéristiques

La signature de ce mélange réside dans la combinaison de nigelle, de cumin et de notes fraîches d’agrumes, qui donnent au houmous une profondeur aromatique et beaucoup de vivacité. La mouture grossière apporte un léger croquant, un aspect décoratif et convient parfaitement aux versions en vrac comme au conditionnement pour le commerce de détail.

Spécificités d’origine et de transformation

Contrairement à de nombreuses poudres de houmous très fines, ce mélange Biova est élaboré en Allemagne sous forme de préparation d’épices grossièrement concassée. Les morceaux d’herbes et d’épices restent visibles et forment un topping décoratif sur les dips et plateaux de mezze.

Goût & arôme

Au nez dominent des notes chaudes de cumin et d’ail, accompagnées de la touche légèrement noisettée de la nigelle. En bouche, une chaleur subtile de piment se marie à la fraîcheur des agrumes et de la menthe, relevée d’une fine note de cannelle.

Ingrédients

• Cumin bio
• Nigelle bio
• Ail bio
• Sel
• Écorces d’orange bio
• Piment bio
• Persil bio
• Écorces de citron bio
• Cannelle bio
• Menthe poivrée bio

Utilisations possibles

• Pour assaisonner et décorer le houmous, le baba ganoush et autres dips de pois chiches ou d’aubergine
• Comme épice pour sauces au yaourt orientales, vinaigrettes et dips de mezze végétaliens
• Pour les marinades d’olives, de tomates ou de légumes grillés façon mezze

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne
• Mouture : granulée / concassée / grossière
• Couleur : mélange coloré typique des épices avec fractions d’herbes et d’épices
• Poids par unité : sachet d’env. 1,05 kg
• Type de produit : denrée alimentaire / préparation d’épices bio pour houmous et dips (vrac)