Préparation d’épices bio pour tofu, gros, vrac 1,05 kg

Description du produit

Découvrez avec cette préparation d’épices bio pour tofu de Biova un mélange à grosse granulométrie à base de tomates séchées, d’herbes et d’épices, spécialement développé pour le tofu et les autres sources de protéines végétales. Cette composition brun rougeâtre avec des morceaux d’herbes visibles apporte structure, couleur et goût aux plats véganes.

Tous les ingrédients proviennent majoritairement de l’agriculture biologique contrôlée et sont transformés en Allemagne en une préparation d’épices Biova équilibrée. La fleur de sel, le cumin noir, le cumin et le paprika apportent une belle profondeur aromatique, tandis que les notes d’agrumes et le persil ajoutent une touche de fraîcheur.

La préparation d’épices bio pour tofu est idéale pour mariner, enrober ou saupoudrer le tofu poêlé, grillé ou au four, ainsi que pour les poêlées de légumes et les plats au four. Grâce à la granulométrie grossière, l’arôme se répartit de manière homogène et l’utilisation reste simple en cuisine, en restauration et en collectivité.

Origine

Les épices et herbes bio proviennent majoritairement de l’agriculture biologique contrôlée et sont transformées en Allemagne en une préparation d’épices Biova harmonieuse. Cette production centralisée permet un contrôle rigoureux des matières premières et une qualité constante.

Culture / Fabrication / Récolte

Les tomates, herbes et épices sont délicatement séchées après la récolte, nettoyées puis broyées ou granulées pour obtenir une granulométrie grossière. En Allemagne ont lieu le mélange précis ainsi que le conditionnement en vrac en sachets d’environ 1,05 kg.

Caractéristiques particulières

La combinaison d’arômes méditerranéens et de notes d’inspiration orientale dans un mélange grossier et structurant est caractéristique de ce produit. La granulométrie granulée / concassée / grossière se distingue nettement des mélanges en poudre fine et garantit un aspect appétissant ainsi qu’une bonne adhérence sur le tofu.

Variations d’origine et de transformation

Selon l’origine des matières premières bio comme le paprika ou le cumin noir, de légères nuances aromatiques peuvent apparaître. Grâce au mélange standardisé en Allemagne, on obtient néanmoins un profil global équilibré, particulièrement adapté aux marinades, rubs et utilisations en vrac.

Goût & odeur

Au nez, la préparation d’épices développe des notes épicées et légèrement fruitées avec des accents de tomate, de paprika, d’oignon et d’ail. En bouche, le piquant doux du chili, les huiles essentielles du cumin noir et du poivre se marient à une note fraîche d’agrume pour offrir un profil savoureux idéal pour le tofu et les légumes.

Ingrédients

• Tomates bio
• Cumin noir bio
• Écorces d’orange bio
• Cumin bio
• Paprika bio
• Oignons bio
• Persil bio
• Poivre noir bio
• Ail bio
• Chili bio
• Sel (fleur de sel)
• Écorces de citron bio

Information : ne contient pas de gluten, de fruits à coque, de produits laitiers, de soja ni de sésame comme ingrédient.

Utilisations possibles

• Comme marinade sèche (rub) pour le tofu, le tempeh ou d’autres sources de protéines végétales
• Pour assaisonner les poêlées de légumes, légumes rôtis au four, gratins et plats sur plaque
• Comme base aromatique pour dips, sauces ou vinaigrettes véganes à base de yaourt végétal ou de tofu

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne
• Granulométrie : vrac, granulé / concassé / grossier
• Couleur : mélange brun rougeâtre avec morceaux d’herbes visibles
• Conditionnement : sachet d’env. 1,05 kg