Préparation d’épices bruschetta bio, gros granulés 1,05 kg

Description du produit

La préparation d’épices bruschetta bio de Biova est un mélange grossièrement granulé à base de tomates séchées, d’ail, d’oignon et d’herbes méditerranéennes pour une cuisine italienne authentique. Ce mélange rouge bigarré parfume en un clin d’œil les tartines bruschetta, les pâtes et de nombreux autres plats d’un arôme harmonieux et bien tomaté.

La recette équilibrée à base de tomate, poivron, basilic, origan et thym est mélangée en Allemagne selon les standards de qualité Biova et ne contient aucun exhausteur de goût ajouté ni sucre ajouté. Sa structure granulée rend le mélange fluide, facile à doser et idéal pour les utilisations en vrac en restauration et en cuisine collective.

Mélangée avec de l’eau et de l’huile d’olive, elle se transforme rapidement en une crème de bruschetta relevée, parfaite aussi pour les dips, marinades et antipasti. La préparation d’épices bruschetta bio s’utilise ainsi avec une grande flexibilité en cuisine professionnelle comme dans les foyers exigeants.

Origine

La préparation d’épices est fabriquée en Allemagne selon les standards Biova. Les tomates, poivrons et herbes utilisés proviennent de zones de culture contrôlées au climat de type méditerranéen.

Culture / Fabrication / Récolte

Les tomates, oignons, gousses d’ail et herbes sont délicatement séchés puis grossièrement granulés afin de préserver couleur et arômes. Tous les composants sont ensuite mélangés de façon homogène avec du sel de mer et des épices selon une recette Biova définie.

Caractéristiques

Sa granulométrie caractéristique – granulée, concassée, grossière – présente des morceaux d’herbes et de légumes bien visibles pour un aspect très appétissant. Proposé en vrac rouge bigarré, ce mélange est exempt d’exhausteurs de goût ajoutés et de sucre ajouté, ce qui le rend particulièrement adapté à la restauration et aux gros utilisateurs.

Variations d’origine et de transformation

Selon l’origine des tomates et des herbes, de fines nuances aromatiques peuvent varier, allant de fruité et doux à plus corsé et épicé. La fabrication et le contrôle qualité assurés en Allemagne par Biova garantissent néanmoins un profil gustatif constamment équilibré et une structure durablement grossière.

Goût & odeur

Au nez dominent la tomate bien mûre, l’ail et les herbes méditerranéennes avec une pointe de piquant. En bouche, le mélange est savoureux, tomaté et aromatique, avec des notes de basilic et d’origan, complétées par une légère chaleur de piment et de poivre.

Ingrédients

• Tomate
• Ail
• Oignon
• Sel de mer
• Poivron
• Basilic
• Piment
• Origan
• Thym
• Livèche
• Poivre

Utilisations possibles

• Mélanger avec de l’eau et de l’huile d’olive pour obtenir une crème de bruschetta classique à tartiner sur du pain grillé
• Assaisonner de façon méditerranéenne sauces tomate, pâtes, pizza, gratins et légumes rôtis
• Utiliser comme base pour dips, marinades, vinaigrettes et légumes pour antipasti en cuisine et en restauration

Spécifications du produit

• Pays de fabrication : Allemagne (fabrication)
• Granulométrie : granulé / concassé / grossier
• Couleur : rouge, bigarré
• Type de produit : préparation d’épices, vrac
• Contenance : 1,05 kg par unité