Préparation d’épices Harissa bio

Description du produit

La Harissa bio est une préparation d’épices piquante d’inspiration nord-africaine, soigneusement élaborée par Biova en Allemagne. Finement moulue et d’un rouge éclatant, cette préparation apporte à de nombreux plats une note relevée et caractéristique.

Des ingrédients biologiques sélectionnés et une transformation délicate chez Biova garantissent un piquant net, facile à doser, ainsi qu’une harmonie équilibrée entre piment, ail et herbes. Ce mélange sec ne contient aucun additif artificiel et reste aromatique pendant longtemps.

En cuisine, la Harissa bio s’utilise de façon très polyvalente : directement pour relever le couscous, les plats de riz, les ragoûts ou les légumes rôtis au four, ou bien en pâte, mélangée avec un peu de liquide, pour les marinades, dips, sauces et grillades. Vous apportez ainsi, avec peu d’efforts, une touche authentique d’épices orientales à votre cuisine du quotidien.

Origine

La recette s’inspire des mélanges de Harissa traditionnels de Tunisie et du Maroc, mais elle est produite et conditionnée en Allemagne. Elle associe ainsi les arômes nord-africains aux standards de qualité allemands.

Culture / Fabrication / Récolte

Les épices utilisées proviennent de l’agriculture biologique contrôlée, sans pesticides de synthèse. Après la récolte, elles sont séchées en douceur, moulues séparément, puis mélangées avec précision chez Biova et conditionnées dans des sachets préservant les arômes.

Caractéristiques particulières

La marque de fabrique de ce mélange est l’équilibre finement dosé entre piquant, saveurs épicées et herbes, qui offre une chaleur complexe mais facile à maîtriser. Par rapport aux pâtes prêtes à l’emploi, cette préparation d’épices bio sèche se conserve plus longtemps et se dose plus librement.

Spécificités d’origine et de transformation

Selon les régions, les variantes de Harissa diffèrent par leur intensité de piquant et leur teneur en herbes. Biova mise sur une recette équilibrée, adaptée à un usage quotidien, sous forme de poudre sèche, sans huile, ce qui la rend particulièrement stable au stockage.

Goût & arôme

Au nez dominent des notes intenses de piment et d’ail, accompagnées de cumin et d’herbes chaudes. En bouche, le mélange est relevé à très piquant, avec des nuances épicées et légèrement fumées, qui vont d’un feu agréable à une nette intensité selon la quantité utilisée.

Ingrédients

• Piments*
• Ail*
• Cumin*
• Coriandre*
• Paprika*
• Sel
• autres herbes et épices* de qualité biologique

*issus de l’agriculture biologique contrôlée

Utilisations possibles

• Pour assaisonner le couscous, les plats de riz, les ragoûts et les légumes rôtis au four.
• Comme base de marinades pour la viande, le poisson, le tofu ou les légumes à griller.
• Mélangée à de l’huile et un peu d’eau pour obtenir une pâte destinée aux dips, sauces et tartinades.

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne (fabrication)
• Granulométrie : mélange d’épices finement moulu
• Couleur : rouge à rouge brunâtre