Préparation d’épices pain d’épices bio

Description du produit

Découvrez la préparation d’épices pain d’épices bio de Biova, un mélange harmonieux de cannelle, de sucre de panela et de grandes épices de Noël. Cette composition beige à brun moyen, à la mouture fine à légèrement floconneuse, apporte aux biscuits d’hiver, desserts et boissons chaudes un arôme chaud, épicé et légèrement caramélisé.

Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique contrôlée et sont transformés avec douceur afin de préserver au mieux huiles essentielles et composés aromatiques. Sa texture bien fluide à saupoudrer est idéale pour le vrac et les références préemballées en usage professionnel, mais aussi pour la cuisine familiale.

Utilisez ce mélange d’épices pour pain d’épices, biscuits de Noël, pains d’épices, pommes au four ou autres douceurs et boissons hivernales. Vous obtenez ainsi, avec un minimum d’effort, une saveur authentique de pain d’épices en boulangerie, pâtisserie, restauration ou dans votre propre fournil.

Origine

La préparation d’épices bio est développée, mélangée et conditionnée en Allemagne selon une recette Biova. Les épices biologiques utilisées proviennent de zones de culture soigneusement sélectionnées, au climat adapté à la cannelle, au gingembre, à la coriandre et à la cardamome.

Culture / Fabrication / Récolte

Toutes les matières premières proviennent de l’agriculture biologique contrôlée, sans produits phytosanitaires de synthèse. Après la récolte, elles sont nettoyées, séchées en douceur, moulues puis assemblées en un mélange d’épices Biova homogène, à la mouture fine à floconneuse.

Caractéristiques particulières

La combinaison de sucre de panela bio et de cannelle est caractéristique : elle apporte une douceur naturelle, caramélisée, sans sucre raffiné. La granulométrie fine facilite l’incorporation dans les pâtes et rend le mélange particulièrement adapté aux formats vrac et préemballés pour un usage professionnel.

Variations d’origine et de transformation

Selon l’origine de la cannelle ou du gingembre, de fines nuances aromatiques peuvent varier. Grâce à la recette standardisée de Biova et au conditionnement final en Allemagne, le profil aromatique global reste constant et se distingue des préparations d’épices grossières ou mélangées de façon inégale.

Goût & odeur

Au nez dominent des notes chaudes de cannelle, complétées par l’anis étoilé, le clou de girofle et la cardamome, à la fois doux et épicés. En bouche, on retrouve un classique mélange pour pain d’épices, avec une chaleur douce de gingembre, une légère fraîcheur d’agrumes apportée par l’écorce d’orange et une douceur ronde et fondante grâce au sucre de panela.

Ingrédients

• Cannelle bio
• Sucre de panela bio
• Écorce d’orange bio
• Anis étoilé bio
• Gingembre bio
• Coriandre bio
• Cardamome bio
• Clou de girofle bio
• Noix de muscade bio

Aucun allergène courant tel que gluten, fruits à coque, produits laitiers, soja ou sésame n’apparaît dans la liste des ingrédients.

Utilisations possibles

• Assaisonnement des pains d’épices et biscuits de Noël
• Affinage des pommes au four, tartes aux pommes et brioches hivernales
• Aromatisation de desserts, porridge, cacao et autres boissons chaudes

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne (fabrication)
• Granulométrie : fine / floconneuse
• Couleur : beige à brun moyen
• Poids par unité : 1,05 kg
• Type de produit : préparation d’épices bio, vrac / références préemballées