Romarin bio coupé 3–5 mm, vert, Maroc

Description du produit

Le romarin bio Biova originaire du Maroc apporte une intense touche méditerranéenne à votre cuisine. Les aiguilles grossièrement coupées, d’environ 3 à 5 mm de long, sont d’un vert vif et développent à la cuisson un arôme résineux et épicé.

Grâce à une culture certifiée biologique et à un séchage délicat, le parfum naturel de l’herbe de romarin est largement préservé. Cette granulométrie grossière est idéale pour les transformateurs de produits en vrac, les conditionneurs d’épices et la restauration.

En cuisine, ce romarin bio coupé s’utilise de multiples façons : pommes de terre au four, légumes grillés, plats mijotés ou marinades. Il est également parfait pour les huiles aux herbes, les pâtes à pain et à focaccia ou les mélanges d’épices méditerranéens, qui bénéficient de cette coupe régulière.

Origine

Ce romarin provient du Maroc, où le climat ensoleillé, sec et chaud ainsi que les sols pauvres offrent des conditions idéales pour les herbes aromatiques. Ces facteurs favorisent une forte teneur en huiles essentielles et un profil gustatif puissant, que Biova met à profit pour des produits en vrac de haute qualité.

Culture / Production / Récolte

Les buissons de romarin sont cultivés selon des normes biologiques, sans produits phytosanitaires de synthèse. La récolte a lieu pendant la phase de végétation la plus aromatique, puis les rameaux sont séchés en douceur, débarrassés des parties ligneuses et coupés en une granulométrie d’environ 3 à 5 mm.

Caractéristiques

Cette référence vrac Biova se distingue par une structure grossière et granulée, facile à doser et qui libère lentement ses arômes à la cuisson. Sa couleur verte fraîche et sa coupe régulière en font un produit particulièrement intéressant pour les gros utilisateurs, les ateliers de transformation et le reconditionnement en propres emballages.

Spécificités d’origine et de transformation

Comparé au romarin provenant de régions plus fraîches, le romarin marocain présente souvent un arôme plus intense, légèrement résineux. Le climat et le sol influencent la composition des huiles essentielles, tandis que la coupe ciblée à 3–5 mm différencie clairement cette qualité des aiguilles entières ou des poudres finement moulues.

Goût & odeur

Ce romarin coupé dégage un parfum puissant, épicé et légèrement résineux, avec des notes typiques d’herbes méditerranéennes. En bouche, il est intense, légèrement amer-épicé et très aromatique, ce qui le rend particulièrement adapté aux cuissons lentes et aux plats au four.

Applications possibles

• Assaisonnement des pommes de terre au four, légumes grillés et poêlées méditerranéennes
• Affinage des marinades pour viandes et poissons, des plats mijotés et des ragoûts
• Utilisation dans les huiles aux herbes, les pâtes à pain et à focaccia ou les mélanges d’épices méditerranéens

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Maroc
• Granulométrie : coupé, env. 3–5 mm, granulé / grossier
• Couleur : verte