Sel à l’ail bio gros, sel de mer granulé

Description du produit

Découvrez notre sel à l’ail bio, un sel aromatique qui associe un sel de mer en flocons solaires indiens, grossièrement granulé, à un ail biologique intense. Les granulés blanc jaunâtre fondent régulièrement à la cuisson et apportent une note nette et relevée à votre cuisine.

Avec une teneur en ail de 25 %, le mélange Biova offre une saveur puissante mais équilibrée, sans aucun autre additif. Sa granulométrie grossière rend ce sel épicé granulé idéal pour le vrac, la restauration et les ateliers de transformation à forte consommation.

Utilisez le sel à l’ail bio pour assaisonner rapidement légumes, pâtes, pizza ou plats au four, ainsi que pour mariner les viandes à griller. Vous relevez ainsi vos préparations de façon fiable avec un arôme d’ail authentique, issu directement de la gamme d’épices Biova.

Origine

Le sel solaire provient d’Inde, où des flocons de sel de mer sont obtenus par évaporation naturelle sous climat chaud. En Allemagne, le sel épicé est mélangé et conditionné selon les standards de qualité Biova.

Culture / Fabrication / Récolte

Les flocons solaires indiens sont issus du séchage en douceur de l’eau de mer. L’ail séché est granulé puis homogénéisé avec le gros sel pour obtenir un sel épicé régulier.

Caractéristiques

Ses caractéristiques principales sont une teneur élevée en ail de 25 % et une structure grossière et granulée. La recette épurée, sans autres additifs, souligne le caractère clair et fonctionnel de ce mélange d’épices Biova.

Spécificités d’origine et de transformation

Contrairement à un sel de table classique, le sel solaire indien offre une salinité plus douce et une texture marquée. Le mélange et le conditionnement en Allemagne garantissent un profil aromatique reproductible pour les versions en vrac et en conditionnement prêt-à-vendre.

Goût & odeur

Sur le plan sensoriel, une salinité fine et douce se marie à un arôme d’ail nettement perceptible. Le parfum est clairement dominé par l’ail, sans notes piquantes ou agressives, et se diffuse uniformément dans le plat lors de la cuisson.

Ingrédients

• Sel (flocons solaires indiens)
• Ail (25 %)

La liste d’ingrédients ne contient aucun allergène typique tel que gluten, fruits à coque, produits laitiers, soja ou sésame.

Utilisations possibles

• Pour assaisonner sauces, vinaigrettes et salades fraîches en cuisine et en restauration
• Pour les plats de viande, marinades pour grillades, pâtes, poêlées de légumes et pommes de terre au four
• Comme topping aromatique pour antipasti, pizza, flammekueche et gratins

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne (mélange), sel d’Inde
• Granulométrie : granulé / concassé / gros
• Couleur : blanc jaunâtre
• Type de produit : denrée alimentaire / sel épicé, vrac
• Poids par unité : env. 1,05 kg