Sel au vin rouge Syrah bio | mélange d`épices

De quoi s’agit‑il / Description du produit

Le sel au vin rouge Syrah bio associe un vin rouge Syrah bio espagnol à de fines / floconneuses paillettes de sel de mer d’Espagne. Les Petalos de Sal, de couleur violette à rouge profond, absorbent intensément l’arôme du vin rouge et apportent de délicates touches de couleur dans l’assiette. Il en résulte un sel de mer aromatisé qui fait entrer la cuisine méditerranéenne gourmet de Biova dans votre cuisine.

Grâce à sa structure délicate et floconneuse, le sel fond doucement sur la langue et se dose avec une grande précision. Le mélange d’assaisonnement est traité avec soin afin que la couleur et le goût du vin rouge bio soient répartis uniformément dans les paillettes de sel de mer. Biova mise sur une origine transparente, une liste d’ingrédients courte et une qualité constamment élevée en vrac pour la restauration et les foyers exigeants.

En cuisine créative, le sel au vin rouge Syrah bio est idéal comme sel de finition pour la viande, les légumes, les salades et les desserts. Apportez des accents ciblés au bœuf, à l’agneau, au gibier ou à la volaille sombre et complétez les légumes grillés ou les pâtes méditerranéennes par une fine note de vin rouge. Avec le chocolat, les baies ou les fruits exotiques également, ce sel de mer aromatisé crée des contrastes intéressants dans l’assiette.

Origine

Le vin rouge Syrah utilisé provient d’un domaine viticole biologique de Castilla‑La Mancha, en Espagne, une région au climat ensoleillé et sec, réputée pour ses vins rouges puissants et sombres. Le sel de mer est récolté dans une région montagneuse de la province d’Alicante, où la mer, le vent et le soleil offrent des conditions idéales pour des sels de mer de haute qualité. Cette origine clairement définie confère au mélange d’assaisonnement Biova une identité méditerranéenne authentique.

Culture / Production / Récolte

Les raisins Syrah sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique contrôlée et transformés en vin rouge avec ménagement. Pour le sel au vin rouge, on utilise des Petalos de Sal sélectionnés, fins / floconneux, qui absorbent de manière optimale le vin rouge bio. Un mélange soigneux et un séchage délicat permettent d’obtenir des paillettes de sel aromatisées stables, à la couleur homogène et au puissant arôme de vin rouge.

Particularités

La structure légère et croustillante des paillettes de sel de mer et la couleur violette à rouge profond, qui valorise visuellement les plats, sont caractéristiques. Contrairement au sel de mer classique, ce mélange d’assaisonnement Biova offre une subtile note fruitée de vin et convient parfaitement comme sel de finition. La recette se compose de seulement deux ingrédients clairement indiqués et renonce totalement aux additifs.

Différences d’origine et de transformation

La combinaison de Syrah bio espagnol de Castilla‑La Mancha et de sel de mer de montagne d’Alicante distingue ce produit de nombreux autres sels au vin rouge. Au lieu de cristaux grossiers, on obtient de fines paillettes de sel de mer floconneuses qui absorbent particulièrement bien l’arôme et le restituent de manière homogène. La transformation en douceur, sans raffinage, garantit un caractère naturel et une alternative haut de gamme aux sels d’assaisonnement industriels.

Goût & odeur

Sur le plan sensoriel, une douceur saline de sel de mer se marie à des notes fruitées et puissantes de vin rouge Syrah. Des arômes de baies noires et une légère structure tannique donnent de la profondeur aux plats sans les dominer. Le parfum rappelle un vin rouge mûr et souligne le caractère gourmet de ces paillettes de sel de mer aromatisées.

Ingrédients

• Paillettes de sel
• 2 % vin rouge bio (Syrah)

Utilisations possibles

• Comme sel de finition pour le bœuf, l’agneau, le gibier et la volaille sombre, directement à table
• Pour sublimer les légumes grillés, les salades méditerranéennes et les plats de pâtes
• Pour des desserts créatifs avec du chocolat noir, des baies ou des fruits exotiques

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Espagne
• Granulométrie : Fine / floconneuse
• Couleur : Violette à rouge profond
• Type de sel : Sel de mer aromatisé, sels aromatisés
• Poids par unité : env. 1,05 kg (vrac)
• Unité d’emballage : Unité pour la restauration et les grands consommateurs