Sel aux épices bio pour œufs brouillés

Description du produit

Ce mélange bio pour œufs brouillés est un sel aux épices à grosse granulométrie à base de fleur de sel, associé à des légumes bio et à des herbes sélectionnées. Ce mélange coloré vert et rouge apporte structure, couleur et un profil aromatique harmonieux aux plats à base d’œufs et aux légumes.

Grâce à la forte proportion de fleur de sel, le profil salé est net, facile à doser et doté d’une texture agréable. Biova mise sur une agriculture biologique contrôlée et une recette constante, afin de garantir une qualité régulière et fiable en cuisine comme en restauration.

Utilisez ce mélange bio pour œufs brouillés de manière flexible pour les œufs brouillés, omelettes, œufs au plat ou poêlées de légumes, directement à la cuisson ou en touche finale. Vous remplacez ainsi plusieurs épices individuelles par un mélange bio pratique et grossier pour les plats de petit-déjeuner, de brunch ou cuits au four.

Origine

Ce sel aux épices est mélangé et conditionné en Allemagne. Biova s’approvisionne en matières premières bio issues d’une agriculture écologique contrôlée et veille à des circuits courts ainsi qu’à des contrôles de qualité réguliers.

Culture / Fabrication / Récolte

Les tomates, poivrons, oignons et herbes proviennent de l’agriculture biologique et sont délicatement séchés après la récolte. Ils sont ensuite grossièrement granulés puis mélangés de façon homogène avec de la fleur de sel et du poivre bio de Tellicherry.

Caractéristiques particulières

La forte teneur en fleur de sel de 49,4 % est caractéristique et confère une texture fine mais grossièrement granulée. Ce mélange coloré et granulé est idéal pour le vrac, les conditionnements au détail et la cuisine créative aux épices Biova.

Différences d’origine et de transformation

De légères nuances aromatiques peuvent apparaître selon l’origine des herbes et de la fleur de sel. La granulométrie grossière se distingue nettement des mélanges en poudre fine et offre des morceaux visibles ainsi qu’une sensation en bouche plus intense.

Goût & odeur

Une salinité douce rencontre des notes fruitées de tomate et de poivron, relevées par le piquant discret du poivre bio de Tellicherry. Les arômes frais d’origan, de persil, de ciboulette et de livèche marquent le parfum végétal et herbacé.

Ingrédients

• Sel 49,4 % (fleur de sel)
• Tomates bio
• Paprika doux bio
• Oignon bio
• Origan bio
• Persil bio
• Ciboulette bio
• Poivre bio de Tellicherry
• Livèche bio

Aucun allergène typique tel que gluten, fruits à coque, produits laitiers, soja ou sésame n’est indiqué dans la recette.

Utilisations possibles

• Pour assaisonner les œufs brouillés, omelettes et œufs au plat à la poêle ou directement à table.
• Comme sel aux épices pour les plats de petit-déjeuner et de brunch tels que gratins, quiches ou salades d’œufs.
• Pour relever les poêlées de légumes, légumes rôtis au four, plats à base de pommes de terre et dips à base d’œufs.

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne (mélange et conditionnement)
• Granulométrie : granulé / concassé / grossier
• Couleur : coloré, principalement vert et rouge
• Poids par unité : env. 1,05 kg