Sel aux fleurs d’hibiscus bio avec Fiore di Sale

Description du produit

Le sel aux fleurs d’hibiscus bio associe un délicat Fiore di Sale de mer à des fleurs d’hibiscus séchées issues de l’agriculture biologique pour créer un sel aromatisé décoratif. Sa couleur rose et sa texture fine à légèrement floconneuse en font un ingrédient polyvalent pour une cuisine créative.

Grâce à la forte proportion de Fiore di Sale, la salinité reste douce et équilibrée, tandis que les fleurs d’hibiscus apportent une note fruitée et acidulée. Le sel aromatisé Biova est garanti sans additifs et constitue un accent visuel et gustatif idéal.

Utilisez surtout le sel aux fleurs d’hibiscus bio comme sel de finition sur des plats fraîchement dressés, des desserts ou des boissons. Que ce soit en restauration en grand conditionnement ou dans une cuisine amateur exigeante, ce sel marin rose s’intègre facilement à votre quotidien.

Origine

Le Fiore di Sale provient de régions salicoles traditionnelles où il est obtenu délicatement à partir de l’eau de mer. Les fleurs d’hibiscus bio sont issues de cultures contrôlées et certifiées biologiques. Le sel aromatisé Biova est conditionné et contrôlé en Allemagne.

Culture / Production / Récolte

Le Fiore di Sale se forme comme une fine pellicule de sel à la surface des marais salants et est récolté manuellement. Après la récolte, les fleurs d’hibiscus sont doucement séchées, puis concassées et mélangées de façon homogène au sel lors d’un processus de mélange contrôlé.

Caractéristiques particulières

Ce produit se distingue par la combinaison d’un sel de mer non raffiné et de fleurs d’hibiscus bio pures, sans aucun additif. Sa couleur naturellement rose fait de ce sel gourmet Biova, proposé en vrac, une solution idéale pour les grands consommateurs et les transformateurs.

Différences d’origine et de transformation

Selon la région d’origine du sel de mer, la teneur en minéraux et la structure des cristaux varient légèrement et influencent la texture délicate du Fiore di Sale. La récolte manuelle du sel et le séchage en douceur des fleurs garantissent une sensation en bouche harmonieuse ainsi qu’une couleur et un arôme stables.

Goût & arôme

Sur le plan sensoriel, une salinité douce et pure se marie à une note discrètement fruitée et acidulée apportée par l’hibiscus. Des nuances légèrement florales et fruitées se révèlent particulièrement sur les plats fraîchement dressés, sans masquer les autres arômes.

Ingrédients

• Fiore di Sale (sel de mer) 80 %
• Fleurs d’hibiscus bio

Utilisations possibles

• Comme sel de finition pour salades, bowls, plats de légumes, poissons et fruits de mer
• Pour sublimer desserts, salades de fruits, yaourts ou glaces avec une touche fruitée-salée
• Pour des bords de verres à cocktails décoratifs ou pour relever limonades et eaux aromatisées

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne
• Granulométrie : fine / floconneuse
• Couleur : rose à rougeâtre
• Type de produit : sel aromatisé, denrée alimentaire, vrac
• Poids par unité : env. 1,05 kg par kg