Sel aux herbes méditerranéennes bio, gros

Description du produit

Découvrez un sel aux herbes méditerranéennes bio qui associe un sel naturel non raffiné à une sélection d’herbes méditerranéennes biologiques pour former un gros sel condimentaire idéal pour la cuisine, la restauration et les ateliers de transformation. Le mélange de cristaux de sel blancs et d’herbes vertes évoque visuellement un jardin d’herbes fraîches au bord de la Méditerranée.

La recette Biova, élaborée avec soin à base de romarin, d’origan, de thym, de basilic, d’ail et de poivre noir, offre un assaisonnement harmonieux et aromatique. La granulométrie grossièrement concassée facilite le dosage, le reconditionnement et la transformation, aussi bien en vrac qu’en unités prêtes à la vente.

Utilisez ce sel méditerranéen aux herbes pour assaisonner légumes, viandes, poissons, pâtes, plats au barbecue, marinades et dips. Sa structure grossière le rend idéal pour les moulins ou pour rectifier l’assaisonnement directement à table et apporte ainsi la touche méditerranéenne Biova au quotidien.

Origine

Le sel provient de gisements soigneusement sélectionnés et est traité en douceur. Les herbes méditerranéennes biologiques issues de l’agriculture UE et hors UE sont transformées en mélanges de sel aux épices Biova en Allemagne.

Culture / Fabrication / Récolte

Toutes les herbes proviennent de l’agriculture biologique contrôlée et sont récoltées à maturité optimale. Après un séchage délicat, elles sont grossièrement concassées puis mélangées de façon homogène au sel, avant d’être conditionnées en vrac ou en unités prêtes à l’emploi.

Caractéristiques

La structure grossière, granulée et concassée ainsi que le mélange d’herbes vertes multicolores bien visible sont caractéristiques de ce produit. Une teneur élevée en herbes assure un arôme intense mais équilibré, tandis que les variantes Biova en vrac offrent une utilisation flexible pour les reconditionneurs, les épiceries fines et les gros consommateurs.

Variations selon l’origine et la transformation

Selon l’origine du romarin, de l’origan ou du thym, de fines nuances aromatiques peuvent apparaître. Des étapes de transformation standardisées et une recette Biova précise garantissent toutefois une qualité, une granulométrie et un aspect constants du mélange de sel condimentaire.

Goût & odeur

En bouche, la base salée se marie à des notes herbacées et épicées, à une légère pointe d’ail et à des accents poivrés. Le parfum rappelle les jardins d’herbes méditerranéennes, avec des arômes marqués de romarin, d’origan et de thym.

Ingrédients

• Sel 69 %
• Romarin bio*
• Origan bio*
• Thym bio*
• Basilic bio*
• Ail bio*
• Poivre noir bio*

*issu de l’agriculture biologique contrôlée.

Applications possibles

• Pour assaisonner poêlées de légumes méditerranéennes, gratins, plats de pâtes et de riz
• Comme base de marinades, rubs et mélanges pour grillades de viande, poisson et légumes
• Pour relever dips, beurres aux herbes, vinaigrettes, tartinades et bruschette

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne, agriculture UE / hors UE
• Granulométrie : granulé / concassé / gros
• Couleur : multicolore, vert, blanc
• Poids par unité : env. 1,05 kg