Sel cristallisé | granulés | 2-4 mm | dark pink

De quoi s’agit-il / Description du produit

Ce sel cristallin du Pakistan est un sel gemme naturel avec une coloration dark-pink caractéristique. L’intense nuance rosée provient de l’oxyde de fer naturellement présent et confère au sel son aspect typique. Grâce à sa salinité douce, il convient idéalement comme sel de table pour un usage quotidien et s’intègre parfaitement à l’assortiment haut de gamme de Biova.

Le granulé grossier avec une granulométrie de 2–4 mm est particulièrement polyvalent, par exemple dans le moulin ou pour les croûtes de sel. En tant que sel gemme, il compte parmi les sels naturels les plus appréciés au monde et est traité sans additifs chimiques. Biova accorde une grande importance à un conditionnement délicat afin de préserver la structure originelle du sel.

En cuisine, ce sel cristallin permet un assaisonnement clair et équilibré des plats savoureux comme des mets délicats. Le granulé dark-pink convient aussi bien pour la cuisson que pour un salage décoratif directement à table. Ainsi, avec ce sel naturel, vous apportez à votre collection Biova d’épices et de sels non seulement du goût, mais aussi des accents visuels.

Origine

Le sel cristallin provient de la chaîne saline située dans la province pakistanaise du Pendjab, à environ 200 kilomètres au sud-ouest de l’Himalaya. Cette région fait partie des plus grands gisements de sel gemme au monde et est réputée pour la qualité constamment élevée de ses matières premières. Le climat sec et la stabilité géologique favorisent l’extraction d’un sel gemme pur et naturel.

Production / Transformation / Récolte

En tant que sel gemme, ce sel naturel n’est pas cultivé, mais extrait dans de grandes mines souterraines. Les veines de sel sont exploitées selon les méthodes classiques de l’exploitation minière, puis mécaniquement concassées et tamisées jusqu’à obtenir la granulométrie souhaitée de 2–4 mm. Toute forme de raffinage chimique ou d’additifs est évitée, ce qui donne un produit naturel authentique.

Particularités

La coloration dark-pink du sel cristallin est due à la teneur naturelle en oxyde de fer de la roche. Le granulé grossier est idéal pour les moulins à sel et à épices ainsi que pour les utilisations où le sel doit se dissoudre lentement. Par rapport au sel de table raffiné, la structure cristalline reste en grande partie intacte, ce qui le rend particulièrement intéressant pour les amateurs de sels naturels.

Différences d’origine et de transformation

Contrairement au sel de mer, obtenu par évaporation de l’eau de mer, ce sel gemme provient de mers primitives qui se sont fossilisées au cours de millions d’années. L’extraction minière dans la chaîne saline et le broyage délicat qui s’ensuit le distinguent des sels industriellement très raffinés. Le caractère typique du sel cristallin pakistanais, avec sa couleur marquante et sa saveur douce, est ainsi préservé.

Goût & Odeur

Sur le plan sensoriel, le sel cristallin se caractérise par une salinité pure et nette, sans arômes secondaires envahissants. La saveur est souvent décrite comme douce et ronde, ce qui ne domine pas les plats, mais les harmonise. Au niveau olfactif, le sel est largement neutre, ce qui le rend universellement utilisable pour les styles de cuisine les plus variés.

Utilisations possibles

• Comme sel de table pour la cuisine quotidienne, l’assaisonnement et le salage à table
• Pour les moulins à sel et à épices grâce à la granulométrie grossière de 2–4 mm
• Pour la préparation de croûtes de sel, de marinades ou pour le saumurage de légumes et de viande

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Pakistan
• Granulométrie : Granulés, 2–4 mm
• Couleur : Dark Pink, sel gemme rosé
• Type de sel : Sels gemmes naturels / Sel cristallin
• Type de produit : Aliment, sel de table / épice
• Poids par unité : env. 1,05 kg par unité