Sel cristallisé | granulés | 2-4 mm | dark pink

De quoi s’agit‑il / Description du produit

Ce sel cristallin provient de la chaîne saline du Pakistan et séduit par son intense coloration dark pink. Le granulé grossier de 2 à 4 mm est un sel gemme naturel qui s’intègre harmonieusement à la gamme de sels naturels de haute qualité de Biova. En tant que sel de table doux, il est idéal pour tous ceux qui attachent de l’importance à une qualité de sel authentique et non falsifiée.

Lors de la production, il est entièrement renoncé au raffinage chimique, aux agents de blanchiment et aux antiagglomérants, de sorte que la structure cristalline du sel gemme est largement préservée. Les blocs de sel sont délicatement broyés, nettoyés et tamisés avec précision pour obtenir une granulométrie de 2 à 4 mm. Biova mise sur une qualité de matière première constante, une origine transparente et une exécution fiable en vrac pour les utilisateurs privés comme professionnels.

En cuisine, le sel cristallin dark pink convainc comme sel d’assaisonnement universel pour la cuisson, le barbecue et le salage direct à table. Le granulé grossier est parfaitement adapté aux moulins à sel et à épices, aux présentations décoratives ou aux préparations en croûte de sel. Ainsi, avec ce sel naturel de Biova, vous apportez à votre collection d’épices et de sels des accents à la fois gustatifs et visuels.

Origine

Le sel gemme est extrait dans la chaîne saline de la province pakistanaise du Pendjab, à environ 200 kilomètres au sud‑ouest de l’Himalaya. La région compte parmi les gisements de sel cristallin les plus importants au monde et est réputée pour la qualité de matière première constamment élevée. Des conditions climatiques sèches et une géologie stable favorisent un sel naturel pur et non traité, à la couleur rose caractéristique.

Culture / Production / Récolte

En tant que sel gemme classique, ce produit n’est pas cultivé, mais extrait par exploitation minière souterraine. Après l’extraction, les blocs de sel sont mécaniquement fragmentés, soigneusement lavés et tamisés pour obtenir la granulométrie souhaitée de 2 à 4 mm. Le traitement est purement physique, sans additifs chimiques, ce qui donne un granulé de sel grossier authentique de qualité alimentaire.

Particularités

La coloration dark pink marquante du sel cristallin est due à l’oxyde de fer naturellement présent dans la roche. Grâce à sa structure grossière et granulée, le sel se dissout lentement et est idéal pour les moulins, les croûtes de sel ou les cuissons longues. En vrac, il se prête en outre parfaitement à la transformation ultérieure, au reconditionnement, aux mélanges d’épices ainsi qu’à l’utilisation en gastronomie et dans les manufactures.

Différences d’origine et de transformation

À la différence du sel marin, obtenu par évaporation de l’eau de mer, il s’agit ici d’un sel gemme fossile issu de mers préhistoriques. L’extraction minière et le traitement mécanique en douceur le distinguent nettement du sel de table industriel fortement raffiné. Le caractère typique du sel cristallin pakistanais, avec sa saveur douce et sa couleur rose décorative, est ainsi préservé.

Goût & odeur

Sur le plan sensoriel, le sel cristallin se présente avec une salinité claire et pure, sans arômes parasites prononcés. Le goût est décrit comme doux et harmonieux, ce qui permet de ne pas masquer les plats, mais de les équilibrer en douceur. Au nez, le sel est neutre et peut ainsi être utilisé de manière polyvalente pour différents styles de cuisine et applications.

Applications possibles

• Comme sel de table grossier pour la cuisine quotidienne, le barbecue et le salage direct à table
• Pour les moulins à sel et à épices grâce à la granulométrie de 2 à 4 mm
• Pour la préparation de croûtes de sel, de marinades ou pour le saumurage de légumes et de viande

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Pakistan
• Granulométrie : granulés, 2–4 mm (granulé / grossier)
• Couleur : Dark Pink, sel gemme rosé
• Type de sel : sels gemmes naturels / sel cristallin, sels gemmes
• Type de produit : denrée alimentaire, sel de table / épice, marchandise en vrac
• Poids par unité : env. 1,05 kg par unité