Sel de désert d’Uyuni granulé 1–5 mm

Description du produit

Découvrez le sel de désert d’Uyuni, issu du Salar de Uyuni en Bolivie, un lac salé d’altitude recouvert d’une croûte de sel d’un blanc éclatant. Ce sel de table naturel se présente sous forme de granulat blanc pur, tamisé de façon homogène entre 1 et 5 mm. Il est idéal comme sel de cuisine gros pour un usage quotidien.

Le sel de désert proposé par Biova est récolté avec soin à la main, séché puis conditionné sans additifs. Non raffiné, ce sel de source et de lac reste exempt d’antiagglomérants et séduit par sa structure claire et régulière. Sa granulométrie se dissout facilement et permet un dosage précis en cuisine.

En cuisine, le sel de désert d’Uyuni est très polyvalent : soupes, sauces, pâtes, légumes, mais aussi plats de viande et de poisson. Grâce à son granulat grossier, il est parfait pour le moulin à sel ou pour assaisonner directement à table, et offre aux restaurateurs et grands utilisateurs une qualité vrac Biova fiable.

Origine

Le sel de désert d’Uyuni provient du Salar de Uyuni, sur l’Altiplano bolivien, à environ 3 700 m d’altitude. Le climat sec et l’ensoleillement intense façonnent la formation de ce sel de source et de lac.

Culture / Production / Récolte

Le sel de désert d’Uyuni Biova est extrait directement sur la croûte de sel compacte. La couche supérieure est détachée manuellement, collectée, doucement séchée puis tamisée pour obtenir un granulat de 1 à 5 mm.

Caractéristiques particulières

Sa couleur blanche lumineuse et la structure régulière et grossière du granulat sont caractéristiques. Naturel et non raffiné, ce sel de source et de lac est exempt d’antiagglomérants et convient parfaitement comme gros sel de cuisine en qualité vrac Biova.

Spécificités d’origine et de transformation

Contrairement aux sels marins issus des régions côtières, le sel de désert d’Uyuni se forme dans un désert salé intérieur de haute altitude. L’extraction majoritairement manuelle et la transformation minimale préservent la structure et l’aspect originels de ce sel Biova à gros grains.

Goût & odeur

Le sel de désert d’Uyuni offre une saveur saline nette et pure, sans arômes parasites marqués. Il est doux, équilibré, met en valeur les arômes naturels des aliments et reste neutre au nez.

Utilisations possibles

• Pour l’assaisonnement quotidien des soupes, sauces, ragoûts et plats de légumes
• Comme gros sel de table pour moulins à épices ou moulins à sel et pour resaler à table
• Pour les plats de viande, de poisson et de grillades ainsi que pour la cuisson des pâtes, du riz et des pommes de terre

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Bolivie
• Granulométrie : granulat, env. 1–5 mm, gros
• Couleur : blanc
• Type de sel : sel de source / de lac du Salar de Uyuni
• Conditionnement : env. 1,05 kg de sel Biova en vrac en sachet