Sel de l´océan | granulés | 2-4mm

De quoi s’agit‑il / Description du produit

Ce sel océanique de Biova est un sel de mer naturel du Pakistan avec un grain grossier et régulier. Les cristaux blancs et clairs ont un aspect puriste et conviennent comme sel de base polyvalent pour la cuisine, la restauration et la transformation. En tant que sel de table granulé, il se dose facilement et reste fluide même en grands conditionnements.

Grâce à une extraction douce et un nettoyage soigneux, vous obtenez un produit naturel pur, sans additifs superflus. La granulométrie de 2–4 mm est parfaitement adaptée à l’utilisation dans les moulins à sel, les manufactures d’épices et les applications professionnelles. Biova mise sur une qualité constante sous forme de marchandise en vrac, de sorte que ce sel de mer puisse être utilisé de manière fiable en production et en revente.

En cuisine, le sel océanique relève aussi bien les plats chauds que froids et convient pour assaisonner avant, pendant et après la cuisson. Grâce à sa structure grossière, il est idéal pour les croûtes de sel, marinades, salaisons ou solutions de saumurage, ainsi que pour des mélanges personnalisés de sels aux herbes et aux épices. Vous utilisez ainsi ce sel de mer granulé de manière flexible – de la restauration jusqu’à votre propre gamme de produits.

Origine

Le sel océanique provient du Pakistan, où il est extrait de gisements naturels de sel marin. Le climat sec et l’ensoleillement intense favorisent une cristallisation lente et régulière. Biova veille à une origine stable afin de garantir une qualité constante et la couleur blanche des cristaux de sel.

Culture / Production / Récolte

Le sel de mer se forme par évaporation de l’eau de mer dans de grands bassins, où se déposent des couches de sel. Après la récolte, les cristaux sont lavés, séchés puis granulés à une taille de 2–4 mm. La transformation se fait sans raffinage intensif, de sorte que le caractère naturel soit préservé.

Particularités

Ses caractéristiques sont une structure grossière et granulée ainsi qu’une couleur blanche neutre, idéales pour les sels de mer dans les mélanges d’épices et les applications décoratives. En tant que marchandise en vrac, ce sel océanique est spécialement conçu pour de grands volumes d’achat. La granulométrie régulière facilite le remplissage dans les moulins, bocaux ou sachets.

Différences d’origine et de transformation

Comparé à un sel de table fortement raffiné, ce sel de mer est traité plus en douceur et reste plus proche de sa forme originelle. Son origine pakistanaise entraîne une composition minérale différente de celle des sels de mer méditerranéens. Grâce à la granulation ciblée, il se distingue nettement du sel de table fin et des blocs de sel très grossiers.

Goût & Odeur

Le sel océanique présente un goût salé clair et typique, sans arômes parasites gênants. Il est inodore et met en valeur de manière équilibrée la saveur propre des aliments. Il convient ainsi comme sel de base universel pour les cuisines professionnelles et la production alimentaire.

Applications possibles

• Pour le remplissage de moulins à sel en restauration, cuisine et commerce
• Comme base pour vos propres mélanges de sels aux herbes et aux épices en manufacture
• Pour les croûtes de sel, marinades, salaisons et solutions de saumurage en production

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Pakistan
• Granulométrie : Granulés 2–4 mm, granulé / grossier
• Couleur : Blanc
• Type de sel : Sel de mer, sel océanique
• Unité d’emballage : Marchandise en vrac, env. 1,05 kg par unité