Sel de l´océan | granulés | 2-4mm

De quoi s’agit‑il / Description du produit

Ce sel océanique de Biova est un sel de mer naturel du Pakistan avec une granulométrie grossière de 2 à 4 mm. Les cristaux de sel blancs sont idéaux comme assaisonnement de base polyvalent en cuisine et pour une transformation ultérieure. Grâce à sa structure granulée, le sel se dose facilement et reste bien fluide.

Le sel de mer grossier est extrait avec soin puis minutieusement nettoyé, sans additifs superflus. Vous obtenez ainsi un produit naturel pur de qualité vrac, particulièrement adapté aux utilisateurs professionnels, manufactures et grands consommateurs. La granulométrie régulière facilite le remplissage dans les moulins, bocaux ou sachets.

En cuisine, le sel océanique de Biova relève aussi bien les plats chauds que froids et peut être utilisé avant, pendant ou après la cuisson. Grâce à ses cristaux grossiers, il est idéal pour les moulins à sel, les croûtes de sel, les marinades et les solutions de saumurage. Il convient également parfaitement pour vos propres mélanges d’épices ou comme base pour des produits salés destinés à la revente.

Origine

Le sel océanique provient du Pakistan, où il est extrait de gisements naturels de sel marin. Le climat sec et l’ensoleillement intense favorisent une cristallisation douce du sel. Biova attache une grande importance à une origine constante afin de garantir une qualité homogène des cristaux de sel blancs.

Culture / Production / Récolte

Le sel de mer se forme par évaporation de l’eau de mer dans de grands bassins, où se constituent des couches de sel. Après la récolte, les cristaux sont lavés, séchés puis granulés pour obtenir une granulométrie de 2 à 4 mm. La transformation s’effectue sans raffinage complexe, de sorte que le sel conserve sa forme naturelle.

Particularités

La caractéristique de ce sel océanique est sa structure grossière et granulée, qui le rend idéal pour les moulins à sel et les applications décoratives. Conditionné en vrac, il est spécialement conçu pour de plus grands volumes d’achat et pour la transformation ultérieure. Sa couleur blanche neutre s’adapte à une grande variété de concepts de produits et de mélanges d’épices.

Différences d’origine et de transformation

Comparé aux sels de table raffinés, ce sel de mer est beaucoup moins transformé et conserve ainsi son caractère naturel. Son origine pakistanaise lui confère une composition minérale différente de celle des sels de mer méditerranéens, par exemple. La granulation ciblée permet d’obtenir une granulométrie régulière qui se distingue nettement des sels de table fins et des morceaux très grossiers.

Goût & Odeur

Le sel océanique possède une saveur saline nette et typique, sans arômes parasites prononcés. Il est inodore et n’altère pas le goût propre des aliments, mais met les arômes en valeur de manière équilibrée. Il convient ainsi comme sel de base universel pour la cuisine et la production.

Applications possibles

• Pour le remplissage des moulins à sel en restauration, en cuisine et dans le commerce
• Comme base pour vos propres mélanges d’épices et de sels aux herbes
• Pour les croûtes de sel, marinades, salaisons et solutions de saumurage

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Pakistan
• Granulométrie : Granulés 2–4 mm, granulé / grossier
• Couleur : Blanc
• Type de sel : Sel de mer, sel océanique
• Unité de conditionnement : Vrac, env. 1,05 kg par unité