Sel de la mer Morte fin 0,1–1,0 mm – Jordanie

Description du produit

Ce sel fin de la mer Morte, issu de la partie jordanienne de la mer Morte, fait partie des sels marins blancs et est proposé par Biova comme sel de table naturel et pur. Sa granulométrie de 0,1–1,0 mm lui confère une structure régulière, fine et légèrement floconneuse.

Grâce à un procédé de transformation doux, la richesse minérale du sel marin est préservée, sans ajout d’antiagglomérants ni d’additifs. Vous disposez ainsi d’un ingrédient de base puriste, dans la qualité constante de Biova, pour la cuisine, l’industrie agroalimentaire et la restauration.

Sa granulométrie fine permet un dosage précis du sel de la mer Morte et une dissolution rapide dans les préparations chaudes comme froides. Il est idéal pour les salières, les moulins à sel fins et comme base pour vos propres sels aromatisés et marinades.

Origine

Ce sel marin provient de la partie jordanienne de la mer Morte, située à environ 400 mètres au-dessous du niveau de la mer. Le climat chaud et sec, avec un fort taux d’évaporation, crée une saumure particulièrement concentrée et un sel marin blanc, pur, d’une qualité Biova constante.

Culture / Production / Récolte

L’eau riche en minéraux de la mer Morte est acheminée dans de bassins d’évaporation peu profonds, où le soleil et le vent concentrent la saumure. Après cristallisation, les cristaux de sel sont récoltés, lavés, séchés puis moulus pour obtenir une granulométrie fine et floconneuse de 0,1–1,0 mm.

Caractéristiques

Sa couleur blanche et lumineuse et sa texture fine, bien fluide, sont caractéristiques. Ce sel marin naturel et pur est proposé sans antiagglomérants ni autres additifs, en vrac de qualité alimentaire, et constitue un sel de base polyvalent pour les ménages, les artisans et la restauration.

Spécificités d’origine et de transformation

Contrairement aux sels de l’Atlantique ou de la Méditerranée, ce sel de table provient d’une mer intérieure fermée, à la composition minérale spécifique. La forte évaporation naturelle et la mouture ciblée en un sel marin fin et floconneux distinguent le produit Biova des variantes à gros grains et d’autres sels marins.

Goût & odeur

Sur le plan sensoriel, ce sel de la mer Morte est agréablement salé et neutre en bouche, sans amertume marquée. Il ne présente pas d’odeur dominante propre et laisse le goût des ingrédients utilisés au premier plan, ce qui en fait un sel de table universel particulièrement polyvalent.

Usages possibles

• Comme sel de table universel pour assaisonner soupes, sauces, légumes, viandes, poissons et salades
• Pour salières et moulins à sel fins en cuisine domestique, en atelier et en restauration
• Comme base pour sels aromatisés, marinades et mélanges de sel personnalisés, en vrac de qualité alimentaire

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Jordanie
• Granulométrie : 0,1–1,0 mm, fin / floconneux
• Couleur : Blanc
• Type de sel : Sel marin de la mer Morte, sels marins blancs
• Forme du produit : Vrac, qualité alimentaire
• Poids par unité : env. 1,05 kg par unité