Sel de la mer Morte medio 1,0–2,5 mm – Jordanie

Description du produit

Découvrez notre sel de la mer Morte provenant de la partie jordanienne de la mer Morte, avec une granulométrie pratique « medio » de 1,0–2,5 mm. Les cristaux blancs, bien coulants, se dissolvent de façon homogène et conviennent parfaitement à la cuisine, au stockage et à la restauration.

Grâce à une extraction, un lavage et un séchage soigneux, ce sel marin Biova, 100 % naturel, offre une qualité stable et fiable, sans additifs artificiels. Sa granulométrie moyenne et granulée allie la facilité d’utilisation d’un gros sel marin à la précision de dosage des sels plus fins.

Vous utilisez ce sel de la mer Morte aussi bien pour la cuisson, l’assaisonnement et le salage final que comme base pour vos propres mélanges d’épices. Sa forme granulée en vrac Biova est également idéale pour le remplissage des moulins et des doseurs.

Origine

Ce sel marin provient de la partie jordanienne de la mer Morte, un bassin fermé situé à environ 400 mètres au-dessous du niveau de la mer. Un air chaud et sec ainsi qu’un ensoleillement intense favorisent une cristallisation propre et une qualité constante des cristaux blancs.

Culture / Production / Récolte

Pour ce sel marin Biova, l’eau riche en minéraux de la mer Morte est recueillie dans des bassins peu profonds puis laissée à l’évaporation naturelle au soleil. Les cristaux formés sont récoltés mécaniquement, lavés, séchés, tamisés pour obtenir la granulométrie medio 1,0–2,5 mm, puis conditionnés en vrac sous forme granulée.

Caractéristiques particulières

Sa couleur blanche pure, sa granulométrie moyenne régulière et sa faible teneur en humidité résiduelle sont caractéristiques. Ce sel marin naturel est exempt d’additifs artificiels, se conserve bien et intéresse particulièrement les fabricants de mélanges d’épices, la restauration et les grands utilisateurs.

Spécificités d’origine et de transformation

Contrairement aux sels marins issus des océans ouverts, ce sel se forme dans un bassin fermé à très forte salinité et au climat extrême. L’évaporation naturelle et le tamisage ciblé sur une granulométrie medio le distinguent nettement des sels de table fins et des sels pour moulin très grossiers.

Goût & odeur

Sur le plan sensoriel, ce sel de la mer Morte se montre net, d’une salinité pure et agréablement équilibrée. Il met en valeur la saveur propre des légumes, viandes, poissons et alternatives végétales, reste quasiment inodore et se marie facilement avec les herbes et les épices.

Utilisations possibles

• Pour l’assaisonnement quotidien des soupes, sauces et plats de légumes, de viande et de poisson, à la maison comme en restauration
• Pour marinades, salaisons et solutions de saumurage grâce à sa granulométrie moyenne de 1,0–2,5 mm, facilement soluble
• Comme base pour vos propres mélanges de sels aux herbes et aux épices ou pour le remplissage de moulins et de contenants de réserve

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Jordanie
• Granulométrie : 1,0–2,5 mm, medio, granulé / concassé / gros
• Couleur : Blanc
• Type de sel : Sel marin, sel de la mer Morte
• Forme du produit : Vrac, env. 1,05 kg par sachet