Sel de la mer Morte medio, granulé 1,0–2,5 mm

Description du produit

Découvrez notre sel de la mer Morte provenant de la partie jordanienne de la mer Morte, en granulométrie pratique « medio » de 1,0–2,5 mm. Les cristaux blancs, bien coulants, se dissolvent de façon homogène et conviennent aussi bien à la cuisine et au stockage qu’à la restauration.

Ce sel marin Biova, 100 % naturel, est récolté avec soin, purifié puis séché, sans aucun additif artificiel. Sa granulométrie moyenne et granulée allie la facilité d’utilisation d’un gros sel marin à la précision de dosage d’un sel plus fin.

Vous utilisez ce sel de la mer Morte aussi bien pour la cuisson, l’assaisonnement et le resalage à table que comme base pour vos propres mélanges d’épices. Sa forme granulée en vrac Biova est également idéale pour remplir moulins et doseurs.

Origine

Ce sel marin provient de la partie jordanienne de la mer Morte, un bassin fermé situé à environ 400 mètres au-dessous du niveau de la mer. Un air chaud et sec ainsi qu’un ensoleillement intense favorisent une cristallisation propre et une qualité constante.

Culture / Production / Récolte

Pour ce sel marin Biova, l’eau riche en minéraux de la mer Morte est recueillie dans des bassins peu profonds puis laissée à l’évaporation naturelle au soleil. Les cristaux sont récoltés mécaniquement, lavés, séchés puis tamisés pour obtenir la granulométrie medio de 1,0–2,5 mm.

Caractéristiques particulières

Sa couleur blanche pure, sa granulométrie moyenne régulière et sa faible teneur en humidité résiduelle sont caractéristiques. Ce sel granulé en vrac se conserve très bien et convient particulièrement aux fabricants de mélanges d’épices, à la restauration et aux grands utilisateurs.

Spécificités d’origine et de transformation

Contrairement aux sels marins issus des océans ouverts, ce sel se forme dans un bassin fermé à très forte salinité et au climat extrême. L’évaporation naturelle et le tamisage ciblé pour obtenir la granulométrie medio le distinguent des sels de table fins et des sels de moulin très gros.

Goût & odeur

Sur le plan sensoriel, ce sel de la mer Morte se montre net, d’une salinité pure et équilibrée. Pratiquement inodore, il met en valeur la saveur naturelle des légumes, viandes, poissons et alternatives végétales sans les dominer.

Utilisations possibles

• Pour assaisonner au quotidien soupes, sauces et plats de légumes, de viande ou de poisson, à la maison comme en restauration
• Pour marinades, salaisons et solutions de saumurage grâce à sa granulométrie moyenne bien soluble de 1,0–2,5 mm
• Comme base pour vos propres mélanges de sels aux herbes et aux épices ou pour le remplissage de moulins et contenants de réserve

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Jordanie
• Granulométrie : 1,0–2,5 mm, medio, granulé / concassé / gros
• Couleur : Blanc