Sel de mer au vin rouge Syrah bio en flocons

Description du produit

Découvrez le sel de mer au vin rouge Syrah bio, un mélange salant aromatisé d’Espagne où un vin rouge Syrah biologique rencontre de fines paillettes de sel de mer. Les Petalos de Sal, du violet au rouge profond, apportent une touche de couleur élégante et un air méditerranéen à votre cuisine.

Sa texture légère et délicatement feuilletée fond doucement sur la langue et permet un dosage précis directement sur l’assiette. Dans la cuisine gourmet de Biova, ce sel de mer aromatisé est synonyme d’origine transparente, de qualité constante et d’une liste d’ingrédients courte et claire.

Utilisé comme sel de finition, le sel au vin rouge Syrah bio sublime viandes, légumes, salades et desserts avec une subtile note de vin rouge. Il apporte une touche gustative originale au bœuf, à l’agneau, au gibier, à la volaille ou au chocolat, sans masquer les autres arômes.

Origine

Le vin rouge Syrah utilisé provient d’un domaine viticole biologique de Castille-La Manche, une région d’Espagne ensoleillée et sèche, réputée pour ses rouges puissants. Le sel de mer est récolté dans une région côtière de montagne de la province d’Alicante et confère au mélange Biova une véritable signature méditerranéenne.

Culture / Fabrication / Récolte

Les raisins Syrah issus de l’agriculture biologique contrôlée sont vinifiés avec soin en vin rouge. Des Petalos de Sal sélectionnés, fins et feuilletés, sont ensuite mélangés délicatement au vin rouge bio puis séchés avec précaution, pour obtenir des flocons de sel de mer uniformément colorés au parfum de vin rouge stable.

Caractéristiques particulières

Sa granulométrie croquante et finement feuilletée ainsi que sa couleur, du violet au rouge profond, mettent les plats en valeur visuellement. Contrairement à un sel de mer classique, ce mélange Biova offre une note de vin discrète et fruitée et ne contient que deux ingrédients clairement indiqués, sans additifs.

Spécificités d’origine et de transformation

L’association d’un Syrah bio espagnol de Castille-La Manche et d’un sel de mer de montagne d’Alicante distingue ce sel de mer aromatisé de nombreux sels au vin rouge. Au lieu de gros cristaux, on obtient de fins flocons de sel de mer qui absorbent particulièrement bien l’arôme et le restituent de façon homogène, constituant ainsi une alternative haut de gamme aux sels assaisonnés raffinés industriellement proposés par Biova.

Goût & arôme

Au nez et en bouche, une salinité douce de sel de mer se marie aux notes fruitées et intenses du vin rouge Syrah. Des arômes de baies noires, une légère structure tannique et un parfum de vin rouge mûr apportent de la profondeur aux plats sans les dominer.

Ingrédients

• Flocons de sel
• 2 % vin rouge bio (Syrah)

Suggestions d’utilisation

• Comme sel de finition pour le bœuf, l’agneau, le gibier et la volaille à chair sombre, directement à l’assiette
• Pour relever les légumes grillés, salades méditerranéennes et plats de pâtes
• Pour les desserts à base de chocolat noir, de fruits rouges ou de fruits exotiques

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Espagne
• Granulométrie : Fine / feuilletée
• Couleur : Violet à rouge profond
• Type de sel : Sel de mer aromatisé, sels aromatisés
• Poids par unité : env. 1,05 kg de sel en vrac en sachet