Sel de mer en flocons « Soleil » 1,0–4,0 mm

Description du produit

Ce sel de mer en flocons « Soleil » est un sel marin blanc issu d’une saline traditionnelle sur la côte pakistanaise. Ses fins pétales de sel rappellent des cristaux de glace et fondent délicatement sur la langue.

Entièrement travaillé à la main puis séché en douceur sous verre, il donne un fleur de sel croquant aux flocons grossièrement granulés. Biova mise sur un sel en vrac soigneusement sélectionné, offrant une granulométrie régulière de 1,0–4,0 mm.

Utilisé comme sel de finition décoratif, le sel en flocons « Soleil » sublime plats chauds et froids juste avant le service. Vous profitez ainsi d’un sel en flocons polyvalent en cuisine, en restauration et pour les buffets ou présentations à table.

Origine

Ce sel marin provient du Pakistan, où le soleil intense et le vent côtier constant offrent des conditions idéales pour les salines d’eau de mer. Cette origine garantit des flocons de sel blancs, naturels, conformes à la qualité Biova.

Culture / Production / Récolte

L’eau de mer est conduite dans de bassins peu profonds et concentrée uniquement par l’action du soleil et du vent. Les fleurs de sel qui se forment en surface sont récoltées à la main puis séchées au soleil sous verre, avant d’être grossièrement granulées et conditionnées en vrac.

Caractéristiques

Grâce au séchage sous verre, le fleur de sel humide se transforme en flocons « Soleil » stables et croquants à la structure délicate. Les flocons se dosent facilement, restent d’un blanc éclatant et sont parfaits comme sel de table et sel de finition en flocons Biova.

Spécificités d’origine et de transformation

Contrairement à un sel de table raffiné industriellement, ce sel en flocons est obtenu sans additifs ni traitement chimique. L’alliance de la côte pakistanaise, du travail artisanal traditionnel et d’un séchage spécifique donne aux flocons « Soleil » leur forme caractéristique et leur goût doux.

Goût & odeur

Ce sel en flocons offre une salinité agréablement douce et harmonieuse. Des minéraux comme le calcium et le magnésium soutiennent son caractère rond, tandis que le sel reste neutre au nez et met subtilement en valeur la saveur propre des ingrédients.

Utilisations possibles

• À utiliser comme sel de finition, juste avant le service, sur viandes, poissons, légumes ou pâtes.
• Pour sublimer salades, carpaccio, antipasti et grillades à table avec le sel marin en flocons « Soleil ».
• Comme flocons de sel décoratifs sur beurre, pain, pommes de terre au four, finger food ou canapés.

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Pakistan
• Granulométrie : 1,0–4,0 mm, granulé / concassé / gros
• Couleur : Blanc