Sel du désert d`Uyuni | granulés | 1-5 mm

De quoi s’agit‑il / Description du produit

Découvrez le sel des déserts d’Uyuni provenant du Salar de Uyuni en Bolivie, l’un des plus grands lacs salés de la planète. Ce sel de table naturel se présente d’un blanc éclatant sous forme de granulés régulièrement tamisés de 1 à 5 mm. Il est idéal comme sel de source et de lac universel pour la cuisine quotidienne.

Le sel des déserts proposé par Biova est extrait avec soin à la main, séché et transformé sans additifs. Sa structure grossière et granulée se dissout facilement et permet un dosage précis à la cuisson. En tant que sel de table naturel, il séduit par sa grande pureté et une qualité constante.

En cuisine, ce sel des déserts s’utilise de multiples façons – des soupes et sauces aux pâtes et légumes, jusqu’aux plats de viande et de poisson. Grâce à sa granulométrie, il convient également parfaitement au moulin ou pour rectifier l’assaisonnement directement à table. Ainsi, ce sel Biova apporte chaque jour une touche du désert salé bolivien dans votre assiette.

Origine

Le sel des déserts d’Uyuni provient du Salar de Uyuni, situé dans le sud‑ouest de la Bolivie à environ 3 700 mètres d’altitude. Le climat d’altiplano, avec un ensoleillement intense et de forts écarts de température, marque la formation de ce sel de source et de lac et s’inscrit dans une longue tradition d’extraction du sel.

Culture / Production / Récolte

Le sel des déserts d’Uyuni Biova est récolté directement sur la croûte saline du désert de sel. La couche supérieure est détachée manuellement, collectée puis séchée en douceur, avant que le sel ne soit simplement tamisé et calibré en granulés de 1 à 5 mm.

Particularités

Ce sel des déserts se caractérise par sa couleur claire, blanche, et sa structure grossière et régulière. En tant que sel de source ou de lac, il reste naturel, n’est pas raffiné et ne contient aucun antiagglomérant, ce qui en fait un sel de cuisine puriste en qualité vrac.

Différences d’origine et de transformation

Contrairement au sel marin issu des régions côtières, le sel des déserts d’Uyuni se forme dans un désert salé intérieur situé en haute altitude. L’extraction majoritairement manuelle et la transformation en douceur préservent la structure et l’aspect originels du sel Biova.

Goût & odeur

Le sel des déserts d’Uyuni présente un goût salé clair et pur, sans arômes secondaires envahissants. Il est doux et équilibré en bouche, de sorte que les arômes naturels des aliments restent au premier plan, et il est neutre au niveau de l’odeur.

Applications possibles

• Pour assaisonner au quotidien soupes, sauces, ragoûts et plats de légumes
• Comme gros sel de table pour moulins ou pour resaler directement à table
• Pour les plats de viande, de poisson et de grillades ainsi que pour la cuisson des pâtes, du riz et des pommes de terre

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Bolivie
• Granulométrie : Granulés, env. 1–5 mm, granulé / gros
• Couleur : Blanc
• Type de sel : Sel de source / sel de lac du Salar de Uyuni
• Poids par unité : env. 1,05 kg, vrac