Sel épicé bio pour frites et poulet, gros

Description du produit

Pommes & Poulet bio est un sel épicé biologique à base de fleur de sel naturelle et d’épices bio soigneusement sélectionnées. Ce mélange Biova grossier et rougeâtre est spécialement conçu pour les plats à base de pommes de terre et les volailles blanches.

La forte proportion de fleur de sel est associée au paprika, à la tomate, à l’ail et à l’oignon bio pour un profil aromatique harmonieux et équilibré. Le chili et le poivre apportent un piquant doux à moyen, sans masquer les autres ingrédients.

En cuisine, ce sel épicé bio pour frites & poulet est très polyvalent – des frites, wedges et pommes de terre sautées aux poulets rôtis et steaks de dinde. Il permet de sublimer facilement les plats quotidiens au four ou à la poêle et leur donne une touche finale aromatique et bien ronde.

Origine

Le mélange d’épices Biova est développé, transformé en douceur et conditionné en Allemagne. La fleur de sel utilisée provient d’une production traditionnelle de sel marin, les épices bio sont issues de l’agriculture biologique contrôlée.

Culture / Fabrication / Récolte

Après la récolte, les épices bio sont nettoyées, séchées puis moulues ou granulées selon l’ingrédient. Elles sont ensuite homogénéisées chez Biova avec le sel marin naturel et conditionnées en sachets vrac.

Caractéristiques

La combinaison de fleur de sel grossière et d’une base d’épices rouge à base de paprika et de tomate est caractéristique. La granulométrie grossière et granulée assure, à la cuisson au four, à la poêle ou au gril, un arôme intense et un aspect appétissant sur les frites et le poulet.

Variations d’origine et de transformation

Selon l’origine des épices brutes, de fines nuances d’arôme peuvent apparaître pour le paprika, le poivre ou le chili. Grâce au mélange et au contrôle qualité en Allemagne, le profil gustatif du mélange d’épices Biova reste néanmoins constamment équilibré.

Goût & odeur

En bouche, on retrouve un piquant doux à moyen avec des notes marquées de paprika et de tomate, accompagnées d’ail et d’oignon savoureux. Le nez est épicé, légèrement relevé et évoque les classiques au gril, au four ou à la poêle.

Ingrédients

• Fleur de sel (60 %)
• Paprika bio
• Tomates bio
• Ail bio
• Oignon bio
• Poivre bio
• Chili bio

Information : ne contient, selon la liste d’ingrédients, aucun allergène typique tel que gluten, fruits à coque, produits laitiers, soja ou sésame.

Utilisations possibles

• Assaisonnement des frites, wedges, pommes de terre sautées et pommes de terre au four avant ou après cuisson
• Base sèche pour rubs ou marinades pour poulet rôti, pilons de poulet, steaks de dinde et autres volailles blanches
• Assaisonnement du goulasch, chili con carne, ragoûts et rôti de porc classique

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne
• Granulométrie : granulé / concassé / gros
• Couleur : rouge
• Poids par unité : sachet d’env. 1,05 kg (vrac)
• Type de produit : denrée alimentaire / sel épicé bio