Sel épicé bio pour frites & poulet

Description du produit

Le mélange bio Frites & Poulet est un sel épicé biologique relevé, à base de fleur de sel naturelle et d’épices bio soigneusement sélectionnées. La préparation Biova, grossière et rougeâtre, est spécialement conçue pour les plats de pommes de terre et les volailles à chair blanche.

La forte proportion de fleur de sel est associée au paprika, à la tomate, à l’ail et à l’oignon issus de l’agriculture biologique pour créer un profil aromatique harmonieux et équilibré. Le piment et le poivre apportent un piquant doux à moyen, sans masquer les autres ingrédients.

En cuisine, ce sel épicé bio pour frites & poulet s’utilise de multiples façons : sur les frites, potatoes, pommes de terre sautées ou au four, mais aussi sur le poulet rôti et les steaks de dinde. Il permet de sublimer facilement les plats quotidiens au four ou à la poêle et de leur donner une finition aromatique bien équilibrée.

Origine

Le mélange d’épices Biova est développé, transformé en douceur et conditionné en Allemagne. La fleur de sel utilisée provient d’une production traditionnelle de sel marin, les épices bio d’une agriculture contrôlée et certifiée biologique.

Culture / Fabrication / Récolte

Après la récolte, les épices biologiques sont nettoyées, séchées puis, selon l’ingrédient, moulues ou granulées. Elles sont ensuite homogénéisées chez Biova avec le sel marin naturel, puis conditionnées en vrac en sachets.

Caractéristiques

La combinaison de fleur de sel grossière et d’une base d’épices rouge à base de paprika et de tomate est caractéristique de ce mélange. La granulométrie grossière et granulée développe un arôme intense à la cuisson, au four ou au barbecue et offre un aspect très appétissant sur les frites et le poulet.

Variations selon l’origine et la transformation

Selon l’origine des épices brutes, de fines nuances d’arôme peuvent apparaître, par exemple dans le paprika, le poivre ou le piment. Grâce au mélange et au contrôle qualité effectués en Allemagne, le profil gustatif du mélange d’épices Biova reste néanmoins constamment équilibré.

Goût & odeur

En bouche, on perçoit un piquant doux à moyen, avec des notes marquées de paprika et de tomate, soutenues par l’ail et l’oignon au caractère bien savoureux. Le nez est épicé, légèrement relevé et évoque les classiques grillés, rôtis au four ou poêlés.

Ingrédients

• Fleur de Sel (60 %)
• Paprika bio
• Tomates bio
• Ail bio
• Oignon bio
• Poivre bio
• Piment bio

Information : ne contient, selon la liste d’ingrédients, aucun allergène typique tel que gluten, fruits à coque, produits laitiers, soja ou sésame.

Utilisations possibles

• Assaisonnement des frites, potatoes, pommes de terre sautées et pommes de terre au four avant ou après cuisson
• Base sèche pour rub ou marinade pour poulet rôti, pilons de poulet, steaks de dinde et autres volailles à chair blanche
• Pour relever le goulasch, le chili con carne, les ragoûts et le rôti de porc classique

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne
• Granulométrie : granulé / concassé / gros
• Couleur : rouge