Sel gemme halite cubique fin 0,3–0,5 mm Pakistan 1,05 kg

Description du produit

Découvrez le sel halite cubique, un sel gemme particulièrement pur en provenance du Pakistan, avec une teneur en chlorure de sodium pouvant atteindre 99,9 %. Les cristaux blancs et translucides sont moulus en une granulométrie fine de 0,3–0,5 mm et rappellent visuellement de petits diamants.

Grâce à sa grande pureté naturelle et à son goût de sel net, ce sel gemme Biova est idéal comme sel de table pour un usage quotidien comme pour la gastronomie. Sa granulométrie fine permet un dosage précis et une dissolution très rapide dans l’eau et les préparations.

En cuisine, le sel halite relève soupes, sauces, plats de légumes, de viande et de poisson aussi bien que les recettes du quotidien. Sa structure fine le rend également parfait pour les solutions salines et comme base de sels aromatisés dans le moulin à sel.

Origine

Ce sel halite provient de gisements traditionnels de sel gemme au Pakistan, réputés pour leurs veines de sel particulièrement pures et blanches. Formés en grande profondeur, ces gisements donnent naissance à des cristaux cubiques clairs à forte teneur en NaCl, garantissant à Biova une qualité constante.

Production / Transformation / Récolte

En tant que sel gemme classique, l’halite est extraite en mine souterraine, la roche est mécaniquement fragmentée puis purifiée. Le sel est ensuite moulu en douceur à une granulométrie de 0,3–0,5 mm et conditionné par Biova en pratique unité de 1,05 kg.

Caractéristiques particulières

Ses caractéristiques majeures sont une teneur naturelle très élevée en chlorure de sodium, jusqu’à 99,9 %, et une couleur blanche, translucide. Sa structure cristalline cubique et sa texture fine et légèrement floconneuse le distinguent nettement de nombreux sels marins et en font un allié idéal pour un assaisonnement précis.

Spécificités d’origine et de transformation

Contrairement au sel marin, ce sel gemme est extrait directement de gisements souterrains et non obtenu par évaporation de l’eau de mer. Le broyage ciblé en granulométrie fine confère à l’halite une texture différente de celle des gros cristaux et le rend très polyvalent en usage.

Goût & odeur

Le sel halite cubique présente un goût de sel intense et pur, sans notes parasites, qui met en valeur la saveur propre des ingrédients. Sur le plan olfactif, ce sel gemme Biova fin est neutre et s’intègre discrètement à tout type de plat.

Utilisations possibles

• Pour l’assaisonnement quotidien des soupes, sauces, plats de légumes, de viande et de poisson, en cuisine professionnelle comme à la maison
• Pour la préparation de solutions salines destinées aux cures de boisson et aux bains de saumure relaxants, grâce à sa haute solubilité
• Comme base de sels aromatisés au moulin à sel, en combinaison avec des herbes et épices séchées

Caractéristiques du produit

• Pays d’origine : Pakistan
• Granulométrie : fine, 0,3–0,5 mm
• Couleur : blanche, translucide
• Type de sel : sel gemme (sel halite), structure cristalline cubique
• Contenu : env. 1,05 kg par unité