Sel gemme rose fin 0,3–0,5 mm Light Pink

Description du produit

Découvrez un sel gemme naturel du Pakistan, à la granulométrie fine de 0,3–0,5 mm et à la délicate teinte rose clair « Light Pink ». Ce sel rose de roche, au goût doux, est idéal comme sel de table pour la cuisine quotidienne et pour des usages décoratifs.

Biova mise pour ce sel de roche sur un sel naturel extrait avec soin, sans additifs, agents anti-agglomérants ni raffinage chimique. Sa structure fine et facilement dispersable permet un dosage précis, une répartition homogène dans le plat et une intensité régulière – y compris pour un usage professionnel.

En cuisine, utilisez ce sel gemme rose de manière polyvalente pour les soupes, sauces, légumes, plats de viande et de poisson ou salades. Grâce à sa granulométrie fine, il se dissout rapidement et convient parfaitement au salière comme sel de table – pour un usage quotidien, en restauration et dans les ateliers de produits gastronomiques.

Origine

Ce sel de roche naturel provient de la chaîne saline de la province pakistanaise du Pendjab, à environ 200 kilomètres au sud-ouest de l’Himalaya. Le climat sec et les conditions géologiques de cette région favorisent des gisements de sel profonds et particulièrement purs, dans lesquels Biova sélectionne ses qualités.

Culture / Production / Récolte

En tant que sel gemme classique, ce sel rose est extrait en exploitation minière souterraine. Les couches de sel sont détachées avec précaution, puis broyées et tamisées mécaniquement jusqu’à obtenir la granulométrie fine de 0,3–0,5 mm. Aucun agent de blanchiment, raffinage ni anti-agglomérant n’est utilisé, ce qui donne un sel naturel non altéré.

Caractéristiques

Sa couleur rose pâle, due à la présence naturelle d’oxyde de fer, le distingue visuellement du sel de table blanc. Sa texture fine, presque poudreuse, le rend particulièrement facile à saupoudrer et très soluble – idéal pour l’épicerie fine, les mélanges d’épices, les applications en vrac et la transformation ultérieure chez Biova.

Spécificités d’origine et de transformation

Contrairement au sel marin, issu de l’évaporation de l’eau de mer, ce sel cristallin provient d’anciens océans emprisonnés qui, au fil de millions d’années, se sont cristallisés en sel gemme. L’extraction minière dans la chaîne saline du Pakistan garantit une faible teneur en humidité, une granulométrie stable et une composition naturelle sans traitement supplémentaire.

Goût & odeur

Le sel de roche rose de Biova offre une saveur saline douce et nette, sans amertume marquée. Il ne présente pas d’odeur dominante propre et met en valeur le goût naturel des aliments au lieu de le masquer ; sa granulométrie fine assure une perception uniforme en bouche.

Usages possibles

• Comme sel de table universel, en salière ou sur la table, pour un usage quotidien
• Pour assaisonner soupes, sauces, légumes, plats de viande et de poisson en cuisine, restauration et catering
• Pour les produits d’épicerie fine, mélanges d’épices, ateliers de fabrication et applications en vrac à base de sel de roche rose

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Pakistan
• Granulométrie : fine, env. 0,3–0,5 mm
• Couleur : rose / Light Pink