Sel gemme rose foncé, granulé 1–3 mm

Description du produit

Découvrez un sel gemme naturel du Pakistan, à la teinte dark pink marquée et à une granulométrie régulière de 1–3 mm. Ce sel rose de roche convient comme sel de table pour un usage quotidien aussi bien que pour les utilisateurs professionnels en restauration et dans l’industrie alimentaire.

Grâce à une préparation douce, uniquement mécanique, ce sel de roche naturel reste exempt d’additifs et d’agents anti-agglomérants. Biova mise sur une qualité constante et une granulométrie homogène, ce qui rend ce sel gros idéal pour les moulins à épices, le vrac et la transformation ultérieure en mélanges d’épices.

En cuisine, ce sel cristallin se montre très polyvalent – de l’assaisonnement à table aux marinades et rubs, jusqu’aux usages décoratifs. Dans des moulins transparents, des coupelles à sel ou des coffrets cadeaux, le granulé dark pink crée également des accents visuels et souligne les plats par une note saline nette et harmonieuse.

Origine

Ce sel de roche provient de la chaîne saline de la province pakistanaise du Pendjab, à environ 200 kilomètres au sud-ouest de l’Himalaya. Le climat sec et les conditions géologiques favorisent un produit naturel particulièrement pur, tel que Biova le sélectionne pour ses sels de roche.

Culture / Production / Récolte

En tant que sel gemme classique, ce sel cristallin est extrait dans des mines souterraines. Les veines de sel sont mécaniquement détachées, concassées, nettoyées puis broyées en granulé de 1–3 mm avant d’être conditionnées par Biova en qualité alimentaire.

Caractéristiques particulières

L’intense coloration dark pink provient exclusivement de l’oxyde de fer naturellement présent dans la roche. Sous forme granulée et grossière, ce sel de roche naturel est idéal pour les moulins à épices, les applications décoratives, la vente en vrac et la transformation en mélanges d’épices Biova.

Origine et transformation : différences

Contrairement au sel marin, ce sel provient de gisements très anciens, enfermés dans la montagne. La préparation mécanique en douceur préserve la structure cristalline naturelle, ce qui donne un sel de roche non raffiné, sans agents anti-agglomérants ni additifs.

Goût & odeur

Sur le plan sensoriel, ce sel cristallin présente une saveur saline douce et nette, qui soutient les plats sans les dominer. Les arômes secondaires et l’odeur sont neutres, ce qui le rend adapté à la cuisine raffinée, aux mélanges d’épices équilibrés et à un usage quotidien.

Applications possibles

• Comme gros sel de table dans le moulin ou la salière pour assaisonner à table
• Pour les mélanges d’épices, marinades, rubs et croûtes de sel en cuisine et en restauration
• Comme sel de roche rose décoratif dans des moulins transparents, coupelles à sel ou coffrets cadeaux

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Pakistan
• Granulométrie : granulé, env. 1–3 mm
• Couleur : dark pink, rose à rose foncé