Sel gemme rose foncé granulé 2–4 mm, Pakistan

Description du produit

Découvrez un sel gemme naturel issu de la chaîne saline du Pakistan, avec une couleur rose foncé caractéristique (dark pink). Ce granulé grossier de 2–4 mm est un sel de roche de qualité alimentaire qui complète la gamme de sels naturels Biova.

Pour ce sel naturel Biova, nous renonçons volontairement à tout raffinage chimique, agents de blanchiment et antiagglomérants afin de préserver au maximum la structure cristalline. Le sel est délicatement concassé, nettoyé puis tamisé avec précision pour obtenir une granulométrie de 2–4 mm.

En cuisine, utilisez ce sel gemme comme sel de table doux pour la cuisson, le barbecue et l’assaisonnement directement à table. Le granulé grossier est idéal pour les moulins à sel et à épices, les usages décoratifs et les recettes en croûte de sel.

Origine

Ce sel gemme est extrait dans la chaîne saline de la province du Pendjab au Pakistan, à environ 200 kilomètres au sud-ouest de l’Himalaya. La région est réputée pour la qualité constante de ses gisements et pour son sel de roche rose à la teinte dark pink marquée.

Culture / Production / Récolte

Fossile, ce sel de roche provient d’anciens océans et est extrait par exploitation minière souterraine. Après l’extraction, les blocs de sel sont mécaniquement broyés, lavés puis triés sans additifs chimiques pour obtenir un granulé grossier de 2–4 mm.

Caractéristiques

L’intense couleur dark pink est due à la présence naturelle d’oxyde de fer dans la roche. Grâce à sa structure grossière et granulée, le sel gemme Biova se dissout plus lentement, ce qui le rend idéal pour les moulins, les cuissons longues, les croûtes de sel et l’utilisation en vrac dans les mélanges d’épices.

Spécificités d’origine et de traitement

Contrairement au sel de mer issu de l’évaporation de l’eau de mer, il s’agit ici d’un sel gemme fossile provenant de gisements profonds. L’extraction minière et la préparation purement mécanique le distinguent nettement du sel de table raffiné industriellement et préservent sa salinité douce ainsi que son aspect décoratif rose.

Goût & odeur

Sur le plan sensoriel, ce sel de roche rose se caractérise par une salinité nette et pure et une saveur douce et harmonieuse. Son odeur est neutre, de sorte que le sel de roche Biova ne domine pas les plats mais les relève subtilement et s’intègre facilement dans de nombreux styles de cuisine.

Usages possibles

• Comme sel de table grossier pour la cuisine quotidienne, le barbecue et l’assaisonnement à table
• Pour moulins à sel et à épices grâce à la granulométrie de 2–4 mm
• Pour les croûtes de sel, marinades, conserves de légumes ou de viande et présentations décoratives de sel

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Pakistan
• Granulométrie : granulé, 2–4 mm (granulé / grossier)
• Couleur : dark pink, sel de roche rose