Sel gemme rose foncé granulé 2–4 mm

Description du produit

Découvrez un sel gemme naturel issu de la chaîne saline du Pakistan, avec une couleur rose foncé caractéristique (dark pink). Ce granulé grossier de 2–4 mm est un sel de roche de haute qualité alimentaire qui complète la gamme de sels naturels Biova.

Pour ce sel naturel Biova, toute raffinerie chimique, tout agent de blanchiment et tout anti-agglomérant sont volontairement exclus, de façon à préserver au maximum la structure cristalline. Le sel est délicatement concassé, nettoyé puis tamisé avec précision pour obtenir une granulométrie de 2–4 mm.

En cuisine, utilisez ce sel gemme comme sel de table doux pour la cuisson, le barbecue et l’assaisonnement directement à table. Son granulé grossier est idéal pour les moulins à sel et à épices, les usages décoratifs et les recettes en croûte de sel.

Origine

Ce sel gemme est extrait dans la chaîne saline de la province du Pendjab, au Pakistan, à environ 200 km au sud-ouest de l’Himalaya. La région est réputée pour la qualité constante de sa matière première et pour son sel de roche rose à la teinte dark pink marquée.

Culture / Production / Récolte

Fossile, ce sel de roche naturel provient d’anciennes mers et est extrait par exploitation minière souterraine. Après l’extraction, les blocs de sel sont mécaniquement broyés, lavés puis calibrés sans additifs chimiques pour obtenir un granulé grossier de 2–4 mm.

Caractéristiques particulières

L’intense couleur dark pink est due à la présence naturelle d’oxyde de fer dans la roche. Grâce à sa structure grossière et granulée, le sel gemme Biova se dissout plus lentement, ce qui le rend idéal pour les moulins, les cuissons longues, les croûtes de sel et l’utilisation dans les mélanges d’épices.

Origine et transformation : différences

Contrairement au sel marin issu de l’évaporation de l’eau de mer, il s’agit ici d’un sel gemme fossile provenant de gisements profonds. L’extraction minière et la préparation purement mécanique le distinguent clairement du sel de table raffiné industriellement et préservent sa saveur douce ainsi que son aspect décoratif rose.

Goût & odeur

Sur le plan sensoriel, ce sel de roche rose se caractérise par une salinité nette et pure et une saveur douce et harmonieuse. Son odeur est neutre, de sorte que le sel de roche Biova ne domine pas les plats, mais les relève subtilement et s’adapte à de nombreux styles de cuisine.

Utilisations possibles

• Comme sel de table grossier pour la cuisine quotidienne, le barbecue et l’assaisonnement à table
• Pour moulins à sel et moulins à épices grâce à sa granulométrie de 2–4 mm
• Pour les croûtes de sel, marinades, conserves de légumes ou de viande et présentations décoratives de sel

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Pakistan
• Granulométrie : granulé, 2–4 mm (granulé / grossier)
• Couleur : dark pink, sel de roche rose