Sucre à la menthe bio | Mélange de condiments

De quoi s’agit‑il / Description du produit

Le sucre à la menthe bio de Biova est un mélange d’assaisonnement bio de couleur vert clair, fin / floconneux, composé de sucre de canne brut bio, de sucre glace bio et de menthe poivrée bio aromatique d’Allemagne. Sa structure délicatement poudreuse se dissout rapidement et rappelle visuellement un sucre glace fin avec de discrètes particules d’herbes visibles. Il en résulte une alliance harmonieuse entre douceur et fraîcheur mentholée nette.

Grâce à la combinaison de deux types de sucre, la poudre de menthe poivrée intense est incorporée de manière particulièrement homogène. Des ingrédients bio soigneusement sélectionnés et une transformation en douceur chez Biova garantissent une qualité constante du vrac et une très bonne aptitude au dosage. La granulométrie fine / floconneuse se répartit uniformément sur les plats et dans les boissons.

Au quotidien comme en restauration, ce sucre à la menthe bio permet de sublimer desserts, boissons chaudes et recettes créatives. Le mélange d’assaisonnement convient aux préparations froides et chaudes et apporte des accents frais dans le yaourt, la glace, les gâteaux, le thé ou les cocktails. Il permet de réaliser en un tour de main des limonades à la menthe, des sorbets ou des garnitures de pralines aromatiques.

Origine

Les ingrédients bio utilisés proviennent de l’agriculture biologique contrôlée, le mélange d’assaisonnement est transformé en Allemagne. Sous climat tempéré, la menthe poivrée développe son arôme typique, net, aux notes rafraîchissantes. Grâce à une production en Allemagne, Biova garantit des trajets de livraison courts et des standards de qualité stables.

Culture / Fabrication / Récolte

La menthe poivrée est cultivée selon des directives écologiques et récoltée à son stade de maturité optimal. Après un séchage en douceur, elle est moulue en une fine poudre de menthe poivrée puis mélangée de façon homogène avec du sucre de canne brut bio et du sucre glace bio. La granulométrie fine / floconneuse, réglée de manière ciblée, facilite le dosage et l’incorporation homogène dans les plats et les boissons.

Particularités

Ce mélange d’assaisonnement Biova se caractérise par l’association de deux types de sucre avec une poudre de menthe poivrée intense de qualité bio. Proposé en vrac en sachet, il est idéal pour les consommations plus importantes en restauration, ateliers de fabrication et catering. Contrairement à un sucre simple, le sucre à la menthe offre une composante de fraîcheur intégrée, sans arômes ni sirops ajoutés.

Différences d’origine et de transformation

Selon l’origine de la menthe poivrée, des nuances peuvent apparaître entre une note de menthe plutôt douce et une fraîcheur plus intense et mentholée. Grâce à la transformation et au conditionnement en Allemagne, Biova assure un profil gustatif stable et une consistance fine / floconneuse constante. Le mélange d’assaisonnement reste ainsi facilement reproductible d’un lot à l’autre.

Goût & Odeur

En bouche, une douceur agréable et non envahissante se marie à une note de menthe poivrée nette et fraîche. Le sucre à la menthe a un effet rafraîchissant et vivifiant sans amertume. Au nez, il développe un parfum typique et intense de menthe poivrée, particulièrement perceptible dans les boissons chaudes et les desserts.

Ingrédients

• Sucre de canne brut bio
• Sucre glace bio
• Menthe poivrée bio

Applications possibles

• Pour sucrer et aromatiser desserts, glaces, crèmes, yaourts et fromage blanc
• Pour les boissons chaudes et froides comme le thé, la limonade, le thé glacé, les cocktails ou les sirops maison
• Pour sublimer gâteaux, tartes, garnitures de pralines et vinaigrettes créatives pour salades

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne (transformation)
• Granulométrie : fine / floconneuse
• Couleur : claire, blanc sucre avec des particules de menthe verdâtres
• Type de produit : mélange d’assaisonnement bio / sucre à la menthe, vrac
• Type de conditionnement : sachet, env. 1,05 kg par unité